Eureka Tiki Punch

In einem kleinen Topf Honig und Wasser vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis alles gründlich vermischt ist.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In einem Behälter, der mindestens 9 Quarts hält, kombinieren Sie die Honigmischung, Rum, Zitronensaft, Chartreuse, Wasser und Bitter und rühren, bis gründlich gemischt. Abdecken und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.

Zum Servieren gießen Sie die Mischung in eine oder mehrere Punschschalen.

Das Ginger Ale einfüllen und vorsichtig umrühren.

Fügen Sie das Eis hinzu und garnieren Sie es mit Zitronenscheiben, Minzzweigen und essbaren Blüten. Schöpfen Sie in Tiki-Becher.

Willst du dieses Baby in Brand setzen? Hier ist Martin Cates empfohlene Technik: Sie benötigen ein 1-Zoll-Quadrat Weißbrot, das über Nacht zum Trocknen gelassen wird. Das Brot in Zitronenextrakt einweichen und in eine ausgehöhlte Limettenhülle geben. Schweben Sie den Kalkrumpf in den Stempel und setzen Sie ihn mit einem langen Streichholz oder Feuerzeug in Brand. Dies wird eine dramatische hohe gelbe Flamme erzeugen. Achten Sie darauf, einen Krug Wasser und eine Zange zur Hand zu haben! Wenn das Brot anfängt zu schwärzen und nach Toast riecht, greifen Sie es mit der Zange und tauchen Sie es ins Wasser, um die Flamme zu löschen.

Nachgedruckt mit Erlaubnis von Cocktails for a Crowd: Mehr als 40 Rezepte für die Herstellung beliebter Getränke in party-gefälligen Chargen von Kara Newman. Text Copyright © 2013 von Kara Newman; Fotos Copyright © 2013 von Teri Lyn Fisher. Veröffentlicht von Chronicle Books, LLC.