Fleischbällchen in grüner Sauce (Granatine con Salsa Verde)

Name: Fleischbällchen in grüner Sauce (Granatine con Salsa Verde)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 sardellen, filetiert und gespült; 1 Haufen Basilikumblätter, in Chiffonade geschnitten; 5 2 Esslöffel geschmolzene Butter tag altes Brot; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Tasse goldene Rosinen, grob gemahlen; 2 (teilweise & ); 4 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 454 Habanero-Pfeffer Roma-Tomaten, entkernt und klein gewürfelt; 1 Haufen minze, Blätter nur; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra zum Braten plus 1/2 Tasse; 1 Haufen Italienische Petersilie, gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Schafskäse; 227 Habanero-Pfeffer frische Wurst, aus der Haut; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel weißer Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Eine Mischung aus Kapern, Eiern, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Sautiertes Bananen-, Granola- und Joghurtparfait als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 48%. ut. Versuchen Salsa Verde (italienische Grüne Soße), Pollo Con Salsa Verde (Huhn mit grüner Soße), und Salsa Verde - Grüne Tomatillo-Sauce für Enchiladas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Brot 5 Minuten in Wasser einweichen, aus dem Wasser nehmen und die Flüssigkeit von Hand ausdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Legen Sie das eingeweichte Brot in eine große Schüssel, fügen Sie das Rindfleisch und die Wurst hinzu und mischen Sie es von Hand, um es zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tassen Ungewürzte Füllungswürfel Oder Trockene Brotwürfel

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Knoblauch, Basilikum, Eier und Pecorino dazugeben und gut vermischen. Aus der Fleischmischung golfballgroße Kugeln formen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Zusätzliche Kandierte Kirschen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

In einer großen Pfanne mit schwerem Boden 1 Tasse Öl bis zum Rauchen erhitzen. Kochen Sie die Fleischbällchen im Öl goldbraun und durchgegart, wobei Sie gegebenenfalls chargenweise arbeiten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Fleischbällchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

In der Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine die restlichen 1/2 Tasse Öl, Sardellen, Kapern, Petersilie, Minze und weißen Essig pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Destillierter Weißer Essig

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Tasse Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Gießen Sie die Hälfte der Sauce über die warmen Fleischbällchen und servieren Sie die andere Hälfte auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Zutaten

Portion:

sardellen, filetiert und gespült 1Haufen

Basilikumblätter, in Chiffonade geschnitten 52 Esslöffel geschmolzene Butter

tag altes Brot 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 Tasse goldene Rosinen, grob gemahlen 2

(teilweise & )4Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 454Habanero-Pfeffer

Roma-Tomaten, entkernt und klein gewürfelt 1Haufen

minze, Blätter nur 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natives Olivenöl extra zum Braten plus 1/2 Tasse 1Haufen

Italienische Petersilie, gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Schafskäse 227Habanero-Pfeffer

frische Wurst, aus der Haut 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und perlendem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der SeaGlass Rosé von Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Möwenrose von Pinot Noir

Der Rosé ist ein wunderschönes Spiegelbild des unberührten Küstenterroirs von Monterey County und öffnet sich mit duftenden Walderdbeeren und getrockneten Rosenblättern in der Nase. Aromen von saftiger Kirsche und reifer Himbeere werden durch erfrischende Säure und einen knackigen, sauberen Abgang ausgeglichen. Dieser lebendige Wein ist ein abwechslungsreicher Menüpartner, der außergewöhnlich gut zu Schinken und Melone oder Krabbenkuchen mit würziger Aioli passt.