Französisch im Handumdrehen: Coquilles St. Jacques Pot Pies mit gerösteter Zitrone

Name: Französisch im Handumdrehen: Coquilles St. Jacques Pot Pies mit gerösteter Zitrone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, plus 1/2 Esslöffel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fischbrühe oder Muschelsaft; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Wermut; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Ei waschen, aus Ei und 2 Esslöffel Milch, schlagen zusammen; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Mehl; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flache Blattpetersilie; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 4 Garnelen und geädert Kräuter zum Dekorieren des Gebäcks, einschließlich 3 Blätter von: Salbei, Basilikum, Kerbel, Petersilie, Thymian oder was auch immer Sie mögen; 2 Zitronen; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gemischte, gehackte Pilze, einschließlich Cremini, Shitake und Auster; 4 Garnelen und geädert Olivenöl zum Nieseln; 2 Datenblättern aufgetauter gefrorener Blätterteig; 20 jakobsmuscheln; 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten

Französisch im Handumdrehen: Coquilles St. Jacques Pot Pies mit gerösteter Zitrone könnten genau das sein Mediterran rezept, das Sie suchen. Für $ 3.68 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 15g Eiweiß, 75g Fett, und insgesamt 1052 kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Butter, Knoblauch, Petersilie und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Mehl aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Apfelkuchen mit Karamellsauce als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen pescatarian Diät. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 69%. olide. Versuchen Coquilles St. Jacques für 1, Coquilles Saint Jacques, und Wie man Coquilles Saint-Jacques macht für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem Soßentopf 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Schalotten, Knoblauch und Pilze hinzu und würzen Sie nur mit Pfeffer - noch nicht mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Das Hinzufügen von Salz würde jetzt dazu führen, dass die Pilze ihre Feuchtigkeit weinen (würdest du nicht, wenn du gesalzen und in einem heißen Topf wärst?), und wenn sie weinen, karamellisieren sie nicht und maximieren ihren Geschmack. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten lang, bis die Pilze wirklich anbraten und karamellisieren. Dann würzen Sie sie mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Pilz

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die restlichen 1/2 Esslöffel Butter in den Topf, und dann die 3 Esslöffel Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Whisk zu kombinieren, und verscheuchen alle Klumpen. Senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig und rühren Sie, um eine pilzartige Mehlschwitze zu machen. Kochen Sie für 1 Minuten, um diesen rohen Mehlgeschmack zu vertreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In Mamans Wermut dekantieren und umrühren, bis das Mehl es aufnimmt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Allzweck-Mehl

Fügen Sie als nächstes den Wein und den Muschelsaft hinzu, und schließlich die Hälfte und die Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Halb Und Halb

Clam-Saft

Wein

So wie du es meinst. Nochmals mit Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce dicker wird. Um festzustellen, ob eine Béchamelsauce eingedickt ist, tauchen Sie einen Holzlöffel in die Sauce. Führen Sie Ihren Finger über die Rückseite des Löffels. Wenn Sie einen deutlichen Streifen hinterlassen, wird die Sauce eingedickt. Wenn die Sauce nur über die Stelle gießt, die Sie berührt haben, ist sie immer noch zu locker. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Sauce nie ihr maximales Béchamel-Potenzial erreichen möchte, machen Sie eine Beurre Manié oder "behandelte Butter", indem Sie 1/2 Esslöffel Butter mit einem Esslöffel Mehl mit einer Gabel kombinieren. Rühren Sie es in die Sauce, und das sollte helfen, es zu verdicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Butter

Allzweck-Mehl

Tauchen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schneebesen

In der Zwischenzeit 4 einzelne Gratinschalen einfetten. Ich benutze Antihaft-Kochspray, aber wenn Sie nicht faul sind, können Sie Butter verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Butter

5 Jakobsmuscheln in jede der Gratinschalen geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Jakobsmuschel

Rollen Sie den Blätterteig nur leicht aus und schneiden Sie mit einer Untertasse Runden aus, die nur über die Oberseite der Gratinschalen passen, mit etwas Platz zum Überhängen.

Zutaten, die Sie benötigen

Blätterteig Blätter

Rollen

Gießen Sie eine Kelle voll der heißen Pilzrahmsauce in jede Auflaufform, zerdrücken Sie sie mit der grasigen Petersilie und bedecken Sie sie dann mit einem Kreis Blätterteig, wobei Sie den Teig vorsichtig auf die Auflaufform drücken und die Jakobsmuscheln einsiegeln. Nehmen Sie ein Gemüsemesser und schneiden Sie 4 kleine Dampföffnungen Apfelkuchen-Stil in die Mitte des Gebäcks.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Blätterteig Blätter

Pilz

Jakobsmuschel

Petersilie

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schöpflöffel

Den Teig mit Eierwäsche bestreichen und ganze frische Kräuterblätter zum Dekorieren darauf legen, wie abgebildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Stellen Sie die Topfkuchen auf Backbleche. Ich serviere auch gerne geröstete Zitronen zu den Kuchen. Ich schneide die Extremitäten der Zitrone ab und schneide dann die Zitrone in zwei Hälften. Ich setze sie auf ihre kleineren flachen Seiten auf die Backbleche mit den Kuchen, ihre breiteren flachen Seiten zeigen nach oben, und beträufeln Sie sie mit nur einem Kuss Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Topf

Backen Sie bei 425 ° F für 15 Minuten, bis das Gebäck aufgeblasen und golden ist und die Sauce wie ein Kessel darunter sprudelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

butter, plus 1/2 Esslöffel 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fischbrühe oder Muschelsaft 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Wermut 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1

Ei waschen, aus Ei und 2 Esslöffel Milch, schlagen zusammen 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Mehl 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische flache Blattpetersilie 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

halb und halb 4Garnelen und geädert

Kräuter zum Dekorieren des Gebäcks, einschließlich 3 Blätter von: Salbei, Basilikum, Kerbel, Petersilie, Thymian oder was auch immer Sie mögen 2

Zitronen 113Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

gemischte, gehackte Pilze, einschließlich Cremini, Shitake und Auster 4Garnelen und geädert

Olivenöl zum Nieseln 2Datenblättern

aufgetauter gefrorener Blätterteig 20

jakobsmuscheln 2

Schalotten, in Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgund sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner kann man selten etwas falsch machen. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Der Amelia Brut rosé Cremant de Bordeaux mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 23 Dollar pro Flasche.