Frischer Kürbiskuchen mit Salzig Gerösteten Pepitas

Name: Frischer Kürbiskuchen mit Salzig Gerösteten Pepitas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 425 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kürbispüree; 0 Heath Bar Toffeestücke Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Seeforellenfilets (etwa je Stück); 1 EL Rotweinessig Ingwerkekse, geteilt; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Zimt; 1 Prise Prise gemahlene Nelken; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Ingwer; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Eiswasser; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rohe Kürbiskerne; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronensaft, optional; 1 Heath Bar Toffeestücke Kochsalz; 8 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten (1 stick) kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Thanksgiving. Gehen Sie in den Laden und holen Sie gemahlenen Ingwer, Zucker, gemahlenen Zimt und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. iemlich schlecht. Versuchen Süße und salzige Pepitas, Knusprig Geröstete Pepitas (Kürbiskerne), und Süß und salzig gerösteter brauner Zucker Kürbiskerne für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um die Kruste herzustellen, Mehl, Maismehl, Zucker und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen und weiter mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Kruste

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie 4 oder 5 mal, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

In einer kleinen Schüssel das Eiswasser und das Eigelb vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Eimischung der Küchenmaschine hinzu und pulsieren Sie, bis die Krümel beginnen, die Seite der Schüssel zu erklimmen und ihre Form zu halten, wenn sie zusammengedrückt werden. Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Mit den Händen — und ein wenig Muskeln — den Teig zu einer Scheibe mit einem Durchmesser von 5 Zoll formen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es vor dem Rollen mindestens 1 Stunde lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Plastikfolie

Schüssel

Wickeln Sie den Teig aus und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um einen 11-Zoll-Kreis zu bilden. Arbeiten Sie schnell und vorsichtig und legen Sie eine 9-Zoll-Tortenschale mit dem Teig aus. Stellen Sie mit Ihren Fingerspitzen sicher, dass der Rand des Kuchens glatt und eben ist. Kühlen Sie es für 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Kuchen-Form

Heizen Sie den Backofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie die Tortenschale aus dem Kühlschrank. Die Kruste mit Alufolie auslegen, die Seiten bedecken und mit getrockneten Bohnen oder Tortengewichten füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Aluminiumfolie

15 Minuten Backen. Drehen Sie die Schüssel und backen Sie weitere 15 Minuten oder bis die Seiten etwas fest sind und ihre Form behalten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie 6 Minuten lang, bis der Boden der Kruste trocken aussieht und die Schale eine sehr blassgoldene Farbe hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie die Kruste abkühlen. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für die Pepitas die Kürbiskerne, das Salz und das Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. Streuen Sie die Samen auf ein kleines Backblech und rösten Sie sie 12 bis 15 Minuten im Ofen, bis die Samen leicht geröstet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Seeds

Toast

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Backofen

Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Pepitas abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Um die Füllung zu machen, mischen Sie die Hälfte und die Eier in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und mischen Sie gut. Dann fügen Sie den braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Salz und Nelken hinzu und mischen Sie gut. Die Füllung wird sehr flüssig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis In Dosen

Brauner Zucker

Zimt

Nelke

Ingwer

Salz

Gießen Sie die Füllung in die Tortenschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Streuen Sie die pepitas auf die Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

25 Minuten backen. Drehen Sie die Schüssel und backen Sie noch 20 Minuten, oder bis die Mitte des Kuchens nur ein wenig wackelt, wenn Sie das Ofengestell berühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Schüssel auf einen Rost und lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Nachgedruckt von One Girl Cookies: Rezepte für Kuchen, Cupcakes, Whoopie Pies und Kekse von Brooklyns Geliebten

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Bäckerei von Dawn Casale und David Crofton. Copyright © 2012 by One Girl Cookies, Ltd. Fotos Copyright © 2012 von Iain Bagwell. Veröffentlicht von Clarkson Potter / Publishers, einer Abteilung von Random House, Inc.

Zutaten, die Sie benötigen