Ganzer Fisch in Salzkruste gebacken

Name: Ganzer Fisch in Salzkruste gebacken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 4 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 6 Kilogramm ganze 3-Pfund-Fische wie Snapper, Brassen, Wolfsbarsch oder Porgy; 1 Haufen in Spalten schneiden, 1 ); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Zitrone, in Keile geschnitten

Ganzer Fisch in Salzkruste gebacken ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 300g protein, 39g Fett, und insgesamt 1563 Kalorien. 5 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Zitrone, koscheres Salz, Fisch wie Snapper und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Eiweiß zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Bananenpudding als dessert. 8%. norm. Versuchen Ganzer gebratener Fisch in einer Salzkruste, Ganzes Huhn gebacken in einer Thymian infundierten Salzkruste, und Ganze Fische in Meersalz Gebacken für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fische reinigen und ausnehmen, obere und untere Flossen entfernen, Schuppen und Kiemen entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenwaage

Eiweiß zu weichen Spitzen verquirlen und Salz unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Thymian in die Körperhöhle geben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Legen Sie 4 Esslöffel Eiweißmischung auf eine große Platte, die für den Ofen bis zum Tisch geeignet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie den Fisch auf die Mischung und Löffel restliche Mischung über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Fisch und Platte in den Ofen geben und 25 bis 30 Minuten backen. entfernen und schlagen kruste zu knacken. Entfernen Sie vorsichtig die Salzkruste vom Fisch und teilen Sie das Fleisch auf zwei Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit gutem Öl und Zitronen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Speiseöl

(Eine ausgezeichnete Begleitung wäre ein Rucola-Tomatensalat.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Tomate

Kochausrüstung

Backofen

Küchenwaage

Schneebesen

Zutaten

Portion:

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 4(Winter)

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)6Kilogramm

ganze 3-Pfund-Fische wie Snapper, Brassen, Wolfsbarsch oder Porgy 1Haufen

in Spalten schneiden, 1 )4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1

Zitrone, in Keile geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.