Garnelen Grütze, Eingelegte Jalapeño, Spiegelei

Name: Garnelen Grütze, Eingelegte Jalapeño, Spiegelei
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 0 (kann sein oder überfliegen) Cayennepfeffer oder nach Geschmack; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mais-Pulver; 1 jalapeño, dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 gebratene Wachteleier (optional); 1 Schalotten, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten; 1 Kilogramm geschälte und gereinigte große (16 bis 20 Zählung) Garnelen, aufgetaut, wenn gefroren und Schwänze entfernt (2 Pfund insgesamt ohne Schwänze); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmer, pürierter, gekochter Butternusskürbis (110° bis 115°); 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 394 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel plus 3/4 Tasse Zucker, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten destillierter weißer Essig

Garnelen Grütze, Eingelegte Jalapeño, Spiegelei ist ein glutenfrei und pescatarian Morgenmahlzeit. Eine Portion enthält 547 Kalorien, 61 G Eiweiß, und 22g Fett. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zucker, Garnelen, destillierten Essig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Eingelegte Garnelen und gebratene Tomaten, Gebratene Garnelen mit Jalapeño-Minze-Ingwer-Sauce & Mango, und Garnelen, Ei und Dill-Smorrebrod für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die jalapeño-Scheiben in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem kleinen Topf Wasser, Essig, Zucker und Salz zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tiefgekühlter New York-Style Cheesecake, Aufgetaut

Jalapeño übergießen, abdecken und abkühlen lassen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und kühlen Sie sie über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Mahlen Sie die Garnelen mit einem Fleischwolf, der mit einer feinen (3/16-Zoll) Matrize ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischwolf

Reinigen und trocknen Sie den Fleischwolf und die Teile (Sie werden ihn später erneut benötigen).

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischwolf

In einer großen, tiefen Pfanne bei mäßiger Hitze 2 ESSLÖFFEL Butter schaumig schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gemahlenen Garnelen zusammen mit 1/2 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel (die Garnelen klumpen, aber das ist in Ordnung), bis sie fest und krümelig sind, 7 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Garnele

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Vom Herd nehmen und den Fleischwolf mit einer feinen (3/16-Zoll) Matrize verwenden, um die Garnelen 2 weitere Male zu mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischwolf

Geben Sie die Garnelen "Grütze" in die große, tiefe Bratpfanne zurück und fügen Sie die Gemüsebrühe, das Maispulver und die restlichen 4 Esslöffel Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Butter

Garnele

Körnungen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bei mäßiger Hitze und kochen, gelegentlich umrühren, bis leicht verdickt und heiß, 2 bis 3 Minuten. Rühren Sie die restlichen 1/2 Teelöffel Salz, zusammen mit der Schalotte und Pfeffer. Die Garnelen "Grütze" gleichmäßig auf 4 flache Schalen verteilen, mit eingelegten Jalapeño-Scheiben garnieren und, falls gewünscht, jeweils mit 1 Spiegelei belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Pfeffer

Garnele

Körnungen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

* Maispulver kann online bei Momofuku Milchbar bestellt werden. Alternativ können Sie gefriergetrockneten Mais in einem Mixer mahlen, bis sich ein feines Pulver bildet, dann sieben und 1 Tasse ausmessen. Gefriergetrockneter Mais ist online bei Walmart oder Melissa's Produce erhältlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kochausrüstung

Schüssel

Tiefgekühlter New York-Style Cheesecake, Aufgetaut

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 0(kann sein oder überfliegen)

Cayennepfeffer oder nach Geschmack 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mais-Pulver 1

jalapeño, dünn geschnitten 11 Pfund Zucchini,

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4

gebratene Wachteleier (optional)1

Schalotten, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten 1Kilogramm

geschälte und gereinigte große (16 bis 20 Zählung) Garnelen, aufgetaut, wenn gefroren und Schwänze entfernt (2 Pfund insgesamt ohne Schwänze)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warmer, pürierter, gekochter Butternusskürbis (110° bis 115°)62 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 3946 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel plus 3/4 Tasse Zucker, geteilt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

destillierter weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 11 Dollar.