Gebratene Jakobsmuscheln, Polenta, Demi-Glace

Name: Gebratene Jakobsmuscheln, Polenta, Demi-Glace
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Seeforellenfilets (etwa je Stück); 4 Garnelen und geädert Frischer schnittlauch zum servieren; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte frische Petersilie; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Thymian; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 2 TL Knoblauchpulver Traubenkernöl; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Pfeffer; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 12 groß 1 kleine Zucchini, ungeschält und gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gute Kalbsfond

Benötigen Sie eine glutenfrei und pescatarian Beilage? Gebratene Jakobsmuscheln, Polenta, Demi-Glace könnten ein ausgezeichnetes Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 11g Fett, und insgesamt 181 Kalorien. Wenn Sie Kalbsbrühe, Hühnerbrühe, Meersalz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 3 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. icht so groß. Versuchen Demi-Glace, Beef Demi-Glace, und Huhn mit Pilz-Demi-Glace und Feigen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Polenta: Die Brühe in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen und dann auf mittlere Hitze reduzieren. Als nächstes fügen Sie das Maismehl und kochen mit einer Rührbewegung, bis verdickt, 12 bis 15 Minuten. Als nächstes reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, fügen Sie die Butter, Petersilie und Thymian und fertig kochen, bis die Creme absorbiert wurde, 3 bis 4 Minuten. Die Polenta sollte halbdicht und cremig sein; Der Flüssigkeitsgehalt variiert mit der Feuchtigkeit des Maismehls.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

1/4 Tasse Schweinefettrücken

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Für die Sauce: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Kalbsbrühe köcheln lassen. Dann fügen Sie die Sahne und Knoblauch. Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten weiter köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbsbrühe

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Vom Herd nehmen und zum Plattieren halten.

Fügen Sie das Öl in eine große Bratpfanne bei starker Hitze und bringen an den Rand des Rauchens. Legen Sie während dieses Vorgangs Papiertücher auf eine flache Theke, legen Sie die Jakobsmuscheln auf die Handtücher und tupfen Sie sie trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Sautierte Garnelen, Geschält

Mischen Sie das Salz und den Pfeffer zusammen. Sobald die Pfanne heiß ist, bestreuen Sie beide Seiten der Jakobsmuscheln mit der Salz-Pfeffer-Mischung. Dann in die Pfanne geben und die erste Seite anbraten, ca. Reduzieren Sie die Hitze und drehen Sie die zweite Seite für eine letzte 1 bis 1 1/2 Minuten anbraten. Nach dem Kochen die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und auf der Polenta servieren. Mit der Demi-Glace-Sauce abschließen und mit Schnittlauch garnieren

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

(vorzugsweise Bumble Bee Prime Fillet Solid Albacore)

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Sautierte Garnelen, Geschält

Zutaten

Portion:

12 TL Knoblauchpulver

8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Seeforellenfilets (etwa je Stück)4Garnelen und geädert

Frischer schnittlauch zum servieren 12 TL Knoblauchpulver

gehackte frische Petersilie 12 TL Knoblauchpulver

gehackter frischer Thymian 12 TL Knoblauchpulver

Zitronen-Pfeffer-Dressing 12 TL Knoblauchpulver

Traubenkernöl 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Pfeffer 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)12groß

1 kleine Zucchini, ungeschält und gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gute Kalbsfond

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir sind meine top-picks für Jakobsmuscheln. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Johnson Carneros Chardonnay. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.