Gebratene Maismehl Garnelen mit Butternut Squash Risotto

Name: Gebratene Maismehl Garnelen mit Butternut Squash Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten arborio-Reis oder mittelkörniger weißer Reis; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Preiselbeeren oder gehackte getrocknete Kirschen oder eine Mischung aus beidem; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Optional dünn geschnittenes frisches Basilikum; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter frischer Thymian, geteilt; 3 groß Knoblauchzehen, geschält, zerschlagen, plus 2 große Knoblauchzehen, gehackt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt salzarme Hühnerbrühe; 4 (Winter) natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) 24 ungekochte große garnelen (über, geschält, deveined; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl (zum braten)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Arborio-Reis, Zwiebeln, salzarmer Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Maismehl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Maismehl-Kuchen als dessert. score von 78% dieses Gericht ist gut. Versuchen Einkorn und Spotted Shrimp Risotto mit Butternut Squash und Mandeln, Butternut Squash Risotto mit Pinienkernen, Balsamico-Nieselregen und gebratenem Salbei, und Butternut Squash Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 400 ° F. Squash mehrmals durchstechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf Backblech legen; braten, bis sie weich sind, ca. Cool.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Kürbis halbieren; Samen verwerfen. Scoop Fleisch in Würfel schneiden. Püree bis glatt. Messen Sie 1 1/2 Tassen Püree (restliches Püree für eine andere Verwendung reservieren). MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Seeds

Legen Sie Garnelen, 1 1/2 Esslöffel Olivenöl und 3 zerschlagene Knoblauchzehen in eine große wiederverschließbare Plastiktüte. Chill 2 zu 3 stunden, drehen tasche gelegentlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Olivenöl

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Maismehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Garnelen hinzufügen; werfen. In einer Schicht auf einer großen Platte anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Ofen auf 200 ° F vorheizen Brühe in einem kleinen Topf köcheln lassen; Hitze auf niedrig reduzieren und heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen zu bräunen, rühren Sie oft, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Gehackten Knoblauch und 2 Teelöffel Thymian hinzufügen; 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Thymian

Reis hinzufügen und 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Wein hinzufügen; rühren, bis fast absorbiert, ca. Hitze auf Mittel reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie 1 Tasse heiße Brühe hinzu und kochen Sie, bis fast die gesamte Flüssigkeit unter häufigem Rühren absorbiert ist. Fügen Sie weiterhin heiße Brühe 1 Tasse auf einmal hinzu und rühren Sie häufig, bis der Reis fast zart ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

In der Zwischenzeit genug Pflanzenöl in die große Pfanne geben, um eine Tiefe von 1/4 Zoll zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Öl bei starker Hitze erhitzen. Arbeiten in 2 Chargen, braten Garnelen bis goldbraun und gekocht durch, über 1 1/2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Speiseöl

Transfer zu papier-handtuch-gefüttert backblech und ort in ofen warm zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

1 1/2 Tassen Squashpüree in der Mikrowelle aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Fügen Sie warmes Püree zum Risotto hinzu und rühren Sie, bis der Reis zart, aber immer noch fest ist, ca. Rühren Sie in Parmesan und restlichen 2 Teelöffel Thymian. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Salz Und Pfeffer

Thymian

Reis

Risotto unter Schalen teilen. Top mit Garnelen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Mikrowelle

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

arborio-Reis oder mittelkörniger weißer Reis 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 794Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Preiselbeeren oder gehackte getrocknete Kirschen oder eine Mischung aus beidem 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Optional dünn geschnittenes frisches Basilikum 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 4(kann sein oder überfliegen)

fein gehackter frischer Thymian, geteilt 3groß

Knoblauchzehen, geschält, zerschlagen, plus 2 große Knoblauchzehen, gehackt 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

salzarme Hühnerbrühe 4(Winter)

natives Olivenöl extra, aufgeteilt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Parmesan 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 567Nüsse jeder Art (gehackt)

24 ungekochte große garnelen (über, geschält, deveined 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl (zum braten)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 99 Dollar pro Flasche.