Gebratener gefüllter Truthahn mit Innereien-Soße

Name: Gebratener gefüllter Truthahn mit Innereien-Soße
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 10 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 10 Garnelen und geädert Wild-Pilz-Vollkorn-Füllung mit Estragon; 8 Kilogramm türkei-Herz, Gizzard und Leber.; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Türkei Lager; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter, erweicht; 10 Garnelen und geädert Wasser

Gebratener gefüllter Truthahn mit Innereien-Soße könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Für 54 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 58% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1204 kalorien, 133g Eiweiß, und 66g Fett. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Truthahn—Herz, Salz und Pfeffer, Pilzfüllung, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 stunden. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 89%. ervorragend. Versuchen Leicht gefüllter gebratener Truthahn mit Innereien-Soße, Orange-Ahorn gebratener Truthahn mit Innereien Soße, und Türkei Innereien Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 37 grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Truthahn auf einen Rost in einer Bratpfanne stellen und trocken tupfen. Füllen Sie den Hohlraum locker mit 5 Tassen der Wildpilzfüllung und den Halsraum mit 1 Tasse Füllung. Die Haut mit 2 EL Butter einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Binden Sie die Beine locker mit einer Schnur zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Stuffing

Butter

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Bratpfanne

2 Tassen Wasser in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten Sie den Truthahn in der Mitte des Ofens, bis die Haut anfängt zu bräunen, etwa 45 Minuten. Decken Sie den Truthahn locker mit einem großen Blatt Folie ab. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 und braten Sie den Truthahn etwa 4 1/2 Stunden länger, bis ein sofort ablesbares Thermometer in den inneren Oberschenkel eingeführt wird. 16

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Backofen

Geben Sie während des Bratens nach Bedarf Wasser in die Pfanne, um die Pfanne angefeuchtet zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Truthahn auf eine Platte geben, locker mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf das Herz und den Muskelmagen in der Putenbrühe bei mäßig schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind, und die Brühe wird etwa 45 Minuten lang auf 4 Tassen reduziert. Den reduzierten Vorrat in eine hitzebeständige Schüssel abseihen. Herz und Magen fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schüssel

In einer kleinen Pfanne 1 Teelöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Putenleber hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, einmal wenden, bis sie außen leicht gebräunt und innen hellrosa sind, Über 4 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Leber

Die Putenleber auf einen Teller geben und abkühlen lassen, dann fein hacken und in Herz und Magen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Leber

In einer kleinen Pfanne die restlichen 4 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie bei mäßiger Hitze, bis die Mehlschwitze die Farbe von Erdnussbutter hat und ein nussiges Aroma hat, etwa 8 Minuten. Kratzen Sie die Mehlschwitze in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussbutter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Stellen Sie ein feines Sieb über eine mittelgroße Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gießen Sie die Tropfen aus der Bratpfanne (es sollte etwa 1 Tasse Säfte geben) in das Sieb und löffeln Sie das Fett ab. Stellen Sie die Bratpfanne auf 2 Brenner.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Sieb

Fügen Sie die reduzierte Putenbrühe hinzu und köcheln Sie bei mäßiger Hitze, wobei Sie alle gebräunten Stücke vom Boden und von der Seite der Pfanne abkratzen. Die Brühe in einen mittelgroßen Topf geben und die reservierten Pfannensäfte aus der Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schüssel

Pfanne

Die Mehlschwitze einrühren und zum Kochen bringen. Die Soße bei mäßiger Hitze etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Die reservierten Innereien einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße