Gebratener Heilbutt mit Herbed Linsen und Paniermehl

Um die Linsen zuzubereiten, bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Fügen Sie die Linsen hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie bis sie weich sind, etwa 12 Minuten.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2 T Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca.

Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Zwiebeln und Kochen, rühren für weitere 2 Minuten.

Fügen Sie die Linsen, Hühnerbrühe und gehackte Kräuter hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.

Fügen Sie die Butter unter Rühren hinzu, bis sie emulgiert ist, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Halten warm.To die Semmelbröselmischung zubereiten, 3 T Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Semmelbrösel hinzufügen und goldbraun und knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel Paniermehl, Petersilienblätter und Zitronenschale vermischen. Werfen Sie diese mit ein wenig Zitrone Vinaigrette rechts vor serving.To pfanne-braten Sie den Heilbutt, erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei starker Hitze die restlichen 2 T Olivenöl bis fast Rauchen. Den Fisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Sear bis goldbraun auf einer Seite, 4-5 Minuten. Flip und finsih Kochen 2-3 mehr minutes.To servieren. Die Linsen in 4 breite, flache Schalen schöpfen.

Legen Sie den Fisch in die Mitte jeder Schüssel und füllen Sie ihn mit etwas von der gekleideten Paniermehl-Petersilie-Mischung.