Gebratenes Lamm mit Wurzelgemüse

Name: Gebratenes Lamm mit Wurzelgemüse
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 lorbeerblatt, zerkleinert; 1 groß Rüben, geschält und in Keile geschnitten; 8 karotten, geschält und getrimmt; 2 (Winter) grobes Salz oder nach Bedarf; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Rosmarin; 5 Nelke knoblauch, gehackt; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 3 Kilogramme Lammkeule; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 16 klein kartoffeln, ungeschält; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückte rote Pfefferflocken; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 8 baby-Rüben, geschält; 1 yam, geschält und in Keile geschnitten

Gebratenes Lamm mit Wurzelgemüse dauert etwa 3 stunden und 40 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen mit 727 kalorien, 54 g Eiweiß, und 14 g Fett jeder. Für $ 4.95 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 54% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Eine Mischung aus Yamswurzel, grobem Salz, Rüben und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. 47 personen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und milchfrei Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 98%. roßartig. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Lammeintopf mit Wurzelgemüse, Geschmorte Lammschulter mit Wurzelgemüse, und Geschmorte Lammschulterkoteletts mit Wurzelgemüse.

Anweisungen

Lassen Sie die Lammkeule vor dem Kochen 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Heizen Sie einen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (200 Grad Celsius) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie den Ofenrost in das untere Drittel des Ofens.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Knoblauch, Pfeffer, Paprikaflocken, Lorbeerblatt, Rosmarin, 1/2 Tasse Olivenöl, Essig und Honig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Reiben Sie die Mischung über das Lamm und würzen Sie es mit 2 Esslöffeln grobem Salz. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Grobes Salz

Olivenöl

Lorbeerblatt

Rosmarin

Essig

Knoblauch

Pfeffer

Honig

Lamm

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Karotten, Kartoffeln, Rüben, Yamswurzel und Rüben in eine große Bratpfanne geben. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl und einer Prise Salz verrühren. Die gewürzte Lammkeule auf das Gemüse legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Pflanzlich

Olivenöl

Kartoffel

Karotte

Kohlrabi

Rübe

Salz

Yam

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Braten Sie das Lamm 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen und reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 325 Grad Fahrenheit (165 Grad Celsius). Rösten Sie bis zum gewünschten Gargrad weiter, bei Medium-Rare etwa 90 Minuten länger. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingesetzt wird, sollte 130 Grad Fahrenheit (54 Grad Celsius) anzeigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer