Gebratenes Schweinefilet mit Kakao-Gewürz-Rub

Name: Gebratenes Schweinefilet mit Kakao-Gewürz-Rub
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ganzer Koriander; 5 (Winter) gemahlener Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Nelken; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gemahlene Muskatnuss; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Kilogramme Schweinefilet ohne Knochen; 4 (Winter) sea salt, preferably gray; 4 (Winter) ungesüßter Kakao; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ganze weiße Pfefferkörner

Gebratenes Schweinefilet mit Kakao-Gewürz-Rub ist ein glutenfreies, milchfreies, paläolithisches und ursprüngliches Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion enthält 328 Kalorien , 48 g Protein und 12 g Fett . Für 2,26 $ pro Portion deckt dieses Rezept 32 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 24 Personen fanden dieses Rezept köstlich und sättigend. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert Koriander, Kakao, gemahlene Nelken und Meersalz. Es eignet sich gut als erschwingliches Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten . Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 88 % verdient . Dieses Ergebnis ist erstaunlich. Ähnliche Rezepte sind Schweinefilet mit Zimt-Gewürz-Rub , Schweinefilet mit Thymian-Fenchel-Gewürz-Rub und Apfelwein-Sahnesauce sowie Rinderfiletsteaks mit kreolischer Gewürz-Rub .

Anweisungen

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze weiße Pfefferkörner und Koriandersamen rösten, bis sie zu platzen beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Pfefferkörner

Ganze Koriandersamen

3/4 Tasse Grüne Jumbo-Oliven Mit Pimientos, Etwa 16 Große Oliven

Steakgewürzmischung, Bevorzugte Marke Montreal Steak Seasoning Von McCormick

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und in einer Gewürzmühle oder Kaffeemühle zu feinem Pulver mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

Den gemahlenen Pfeffer und Koriander mit den restlichen Gewürzen, Kakao und Salz vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Babyschalennudeln, Al Dente Gekocht

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Vietnamesische Zimtchips

1 Esslöffel Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) Oder Nach Wunsch

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Die Schweinefilets von Fett und Silberhaut befreien. Mit einer großzügigen Menge der Kakao-Gewürzmischung einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefilet

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

1 Esslöffel Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) Oder Nach Wunsch

Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Jedes Filet von allen Seiten etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es eine satte braune Farbe hat.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Nehmen Sie die Filets vom Herd und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang im Ofen garen, bis sie gar sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Lassen Sie die Filets vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten außerhalb des Ofens ruhen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Zusätzliche Kakao-Gewürzmischung ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate haltbar.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

1 Esslöffel Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) Oder Nach Wunsch

Kochausrüstung

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ganzer Koriander 5(Winter)

gemahlener Zimt 11 Pfund Zucchini,

gemahlene Nelken 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gemahlene Muskatnuss 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2Kilogramme

Schweinefilet ohne Knochen 4(Winter)

sea salt, preferably gray 4(Winter)

ungesüßter Kakao 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ganze weiße Pfefferkörner

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Schweinefilet auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Pinot Noir, Malbec und Sangiovese. Der leichte Körper des Pinot Noir eignet sich hervorragend für magere Fleischstücke, der mittelkräftige Sangiovese passt zu Fleischsaucen, Eintöpfen und anderen Gerichten mit mehreren Zutaten, und der vollmundige, tanninreiche Malbec passt zu fetten Fleischstücken und zum Grillen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Tobacco Road Pinot Noir, Wine. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.

Tobacco Road Pinot Noir, Wein

Auf Aromen von Kirschkuchen, Granatapfel und Litschi folgen lebhafte Aromen von Erdbeermarmelade mit einem Hauch von Schlagsahne, Nelke und Zimtgewürz. Dies ist ein hübscher Wein mit heller Säure und einer speisenfreundlichen Struktur.