Gedämpfter ganzer Fisch mit Ingwer, Schalotten und Soja

Name: Gedämpfter ganzer Fisch mit Ingwer, Schalotten und Soja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten; 4 cilantro sprigs; 680 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding ganzer weißer Fisch (wie Wolfsbarsch, Branzino oder Flunder), gereinigt mit intaktem Kopf und Schwanz; 2 durch 1/2-zoll stück frischen ingwer, geschält und fein julienned; 2 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leichte Sojasauce; 1 1 EL getrockneter Oregano Reiswein; 1 scallion, nur weiße und hellgrüne Teile, julienned

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Canolanöl, Korianderzweige, Jakobsmuschel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ingwer-Kuchen mit Crystallized Ingwer-Glasur als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. ut. Versuchen Gedämpfter ganzer Fisch mit Jakobsmuscheln und Ingwer, Gedämpfter Fisch mit Jakobsmuscheln und Ingwer, und Gedämpfter Fisch mit Jakobsmuscheln und Ingwer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spülen Sie den Fisch in kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Den Fisch innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie den Fisch auf eine hitzebeständige Platte, die sowohl groß genug ist, um ihn aufzunehmen (eine Glaskuchenplatte funktioniert gut) als auch in Ihren Dampfgarer passt, und biegen Sie den Fisch leicht, wenn er zu lang ist. Die Hälfte des Ingwers in den Hohlraum des Fisches geben und den restlichen Ingwer auf den Fisch verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Verbreiten

Fisch

Gießen Sie Wasser in einen Wok oder einen Vorratsbehälter und stellen Sie einen Dampfer in den Wok oder auf den Rand des Vorrats. Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Boden des Dampfers nicht berührt. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wok

Legen Sie den Teller mit dem Fisch in den Dampfgarer, decken Sie ihn ab und dämpfen Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis der Fisch beim Testen mit der Messerspitze leicht abblättert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Während der Fisch dampft, in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Wein und 1 Esslöffel Wasser verrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Wasser

Fisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie den Teller vorsichtig aus dem Dampfgarer und gießen Sie die angesammelte Flüssigkeit ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Legen Sie das Jakobsmuschel und Koriander entlang der Oberseite des Fisches. In einer kleinen Pfanne das Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Grüne Zwiebeln

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie das Öl vom Herd und gießen Sie es direkt über die Schalotte und den Koriander, um sie zu "kochen".

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Grüne Zwiebeln

Speiseöl

Die Sojamischung über den Fisch träufeln und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Wie man einen ganzen Fisch zubereitet

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Die meisten Märkte verkaufen Fisch, der bereits skaliert und entkernt wurde. Wenn ein Fisch nicht gereinigt wurde, können Sie den Fischhändler bitten, ihn für Sie zu reinigen. Wenn wir in den Restaurants einen ganzen Fisch servieren, schneiden wir auch die Flossen ab, weil der Fisch ohne sie leichter zu servieren ist. Schneiden Sie mit einer Schere die Flossen von beiden Seiten des Fisches, vom Bauch und dann von den Rückenflossen (die entlang des Rückens verlaufen) ab. Schneiden Sie zum Schluss den Schwanz, indem Sie ihn in eine V-Form schneiden, und schneiden Sie den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenschere

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 4

cilantro sprigs 680Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

ganzer weißer Fisch (wie Wolfsbarsch, Branzino oder Flunder), gereinigt mit intaktem Kopf und Schwanz 2

durch 1/2-zoll stück frischen ingwer, geschält und fein julienned 2Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

leichte Sojasauce 11 EL getrockneter Oregano

Reiswein 1

scallion, nur weiße und hellgrüne Teile, julienned

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Mark West Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 13 Dollar pro Flasche.