Gefüllte Tortillas mit Zwei Saucen

Name: Gefüllte Tortillas mit Zwei Saucen
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, apfelessig oder nach Geschmack; 12 mais-tortillas; 6 (Winter) gehackte frische Epazote Blätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Garnieren: gehackte frische Epazote-Blätter; Kürbiskernöl zum Beträufeln; 1 Knoblauchzehe; 1 zu 1 frischem Habanero Chile, mit Samen; 4 groß hart gekochte große Eier, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rohe grüne (geschälte) Kürbiskerne; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tomaten, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl, geteilt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte weiße Zwiebel; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) zucchini (3 mittel), in 1/2-Zoll-Würfel schneiden

Gefüllte Tortillas mit Zwei Saucen ist ein glutenfrei, milchfrei und vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 374 Kalorien, 16g protein, und 21 G Fett. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Kopf in den Laden und abholen Zwiebel, Mais-Tortillas, Kürbiskerne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 75 Stunden. Es wird dir von Epicurious gebracht. 5%. Ähnliche Rezepte umfassen Gefüllte Tortillas mit Zwei Saucen, Gegrillte Guacamole Gefüllte Tortillas, und Apfel und Zimt Gefüllte Tortillas.

Anweisungen

Broiler Vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Toss tomaten mit 1 Esslöffel öl in einer flachen backform und braten 4 zu 5 zoll von der hitze, drehen einmal, bis erweicht und häute sind verkohlt in flecken, 15 zu 20 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Tomaten, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Chili und 1 Teelöffel Salz in einem Mixer glatt rühren (Vorsicht bei heißen Flüssigkeiten).

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Essig

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einem großen schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert, dann Sauce hinzufügen und teilweise abgedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es leicht verdickt ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Toast Kürbiskerne in einem trockenen 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, Rühren, bis alle Samen erweitert haben, aber noch grün sind, 5 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Seeds

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine Schüssel geben, um etwas abzukühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1/4 Tasse Kürbiskerne grob hacken und beiseite stellen. Wasser, Epazote, Zwiebel, Knoblauch und 1 1 / 4teaspoon Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mischen Sie diese Mischung mit den restlichen 1 3/4 Tassen Kürbiskernen in 2 Chargen in einem Mixer glatt rühren (Vorsicht bei heißen Flüssigkeiten), ca. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Epazote

Knoblauch

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Kochen Sie Zucchini und Zwiebel in 2 Esslöffel Öl in schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, rühren, bis weich, 10 bis 15 Minuten. 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrühren und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Eier hinzufügen, sanft werfen, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Restliche Tasse Öl in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, dann Tortillas weich braten, 1 nach dem anderen, einmal mit einer Zange umdrehen, bis sie weich sind (nicht knusprig oder gebräunt), 5 bis 10 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Zum Abtropfen auf Papiertücher geben, beide Seiten abtupfen und dann Tortillas stapeln, um sie feucht zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen. 3arbeiten Sie mit 1 Tortilla auf einmal, tauchen Sie sie in Kürbiskernsauce, um beide Seiten zu beschichten, und geben Sie sie dann auf einen Teller. Löffel 2 bis 3 Esslöffel Eierfüllung in der Mitte der Tortilla, dann aufrollen und in einer 13- mal 9-Zoll-Auflaufform anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kürbis

Tauchen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Mit Folie abdecken und backen, bis sie erhitztdurch, 15 bis 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit die Saucen bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren der Kürbiskernsauce aufwärmen, bis sie heiß sind. (Dünne Kürbiskernsauce mit Wasser, wenn sehr dick.)

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis

Soße

Wasser

Top Papadzules mit Kürbiskernsauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis

Soße

Mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und Tomatensauce auf der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Tomatensauce

Saucen können 1 Tag im Voraus hergestellt und gekühlt, aufgedeckt, bis kühl, dann abgedeckt werden. Warme Kürbiskernsauce vor dem Eintauchen von Tortillas.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kürbis

Soße