Gegrillte Austern

Name: Gegrillte Austern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 16 ganze lebende Austern; 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 3 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 3 (Winter) ungesalzene butter; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) chili-Pfeffer-Flocken (oder Ersatz mit Strichen von Tabasco); 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 WES E Englischsprachige Künste geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Petersilie

Das Rezept gegrillte Austern können hergestellt werden in ungefähr 45 Minuten. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept hat 44 Kalorien, 0g protein, und 5 G Fett pro portion. Für 9 Cent pro portion, Sie erhalten ein hor d'oeuvre, das 16 dient. 542 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Wenn Sie Pfeffer, Zitronensaft, Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gegrillte Austern, Gegrillte Austern, und Gegrillte Austern Rockefeller.

Anweisungen

Eine kleine Soßenpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie das Olivenöl und die butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch und braten, bis duftend, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zitronensaft, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Hitze ausschalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Zitronensaft

Petersilie

Pfeffer

Salz

Wie man Austern grillt

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie große, fette Austern finden, können Sie die Austern direkt auf die Grillroste legen. Tragen Sie am besten lange, robuste Grillhandschuhe, damit Sie die Austern von Hand handhaben können, anstatt Zangen, Löffel oder Spatel zu verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Zange

Wenn die Austern jedoch klein und flach sind, laufen Sie Gefahr, ihre wertvollen, würzigen Säfte sowie die Knoblauch-Butter-Sauce zu verschütten.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Butter

Knoblauch

Soße

Sie können tun, was ich getan habe, nämlich die Austern auf ein Bett aus Steinsalz oder Reis in einer kleinen Pfanne zu legen - und dann die gesamte Pfanne in den Grill oder unter einen Broiler zu stellen. Dies stabilisiert die Austern und verhindert, dass sie wackeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Steinsalz

Auster

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Grill

Pfanne

Wenn Sie ein Shuckmeister sind

Shuck die Austern, Löffel ein wenig Sauce in jeder Auster.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Soße

Legen Sie die Austern auf einen sehr heißen, vorgeheizten Grill, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang oder bis sich die Ränder der Austern leicht zusammenrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn du nicht shuck kannst

Legen Sie die Austern mit der Körbchenseite nach oben auf einen sehr heißen, vorgeheizten Grill, bedecken Sie sie und kochen Sie sie 1 Minute lang. Die Austern sollten nun leicht geöffnet sein. Entfernen Sie schnell die Austern.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Halten Sie eine Auster mit einem Ofenhandschuh und verwenden Sie ein Shucking-Messer (oder einen sauberen Schraubendreher, wenn Sie keinen haben), um die Auster aufzuhebeln. Es sollte sich leicht öffnen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topflappen

Messer

Löffel Sauce in jede Auster und Rückkehr Austern auf den Grill. Abdecken und 4-5 Minuten grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

ganze lebende Austern 2Nelke

Knoblauch, fein gehackt 3(Winter)

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)3(Winter)

ungesalzene butter 11 Pfund Zucchini,

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

chili-Pfeffer-Flocken (oder Ersatz mit Strichen von Tabasco)0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)1WES E Englischsprachige Künste

geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte Petersilie

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Auswahl für Austern. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist A bis Z Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.