Gegrillte Pasta mit gegrillten Fleischbällchen

Name: Gegrillte Pasta mit gegrillten Fleischbällchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gemahlene getrocknete Semmelbrösel; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes Meersalz, vorzugsweise graues Salz; 2 Krümelkuchenteig (Keebler); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische Basilikumblätter; 4 (Winter) fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 groß Knoblauchzehen, gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Lendenstück; 5 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano; 4 (Winter) frisch geriebener Parmesan; 4 (Winter) geriebener pecorino-Käse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete spaghetti; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gegrillte Tomatensauce; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Wasser, plus mehr, wenn nötig; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte gelbe Zwiebel

Gegrillte Pasta mit gegrillten Fleischbällchen könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 692 Kalorien, 37g protein, und 29g Fett. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Wenn Sie Basilikumblätter, Oregano, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Fleischbällchen: Gegrillt, wunderschön und ein FireWire-Werbegeschenk, Gegrillte Fleischbällchen, und Gegrillte Lammfleischbällchen.

Anweisungen

In einer großen Schüssel Fleisch, Eier, Käse, Petersilie, Oregano, Basilikum, Zwiebel, Semmelbrösel und Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Petersilie

Käse

Knoblauch

Basilikum

Zwiebel

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 Tasse Wasser. Kneten Sie das Wasser mit den Händen in die Fleischmischung. Kneten und formen Sie Fleischbällchen zu etwa 1 1/2-Zoll-Kugeln mit einer 2-Unzen-Schaufel (siehe Hinweis des Küchenchefs) oder rollen Sie sie mit Ihren Händen zu Kugeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Wasser

Fleisch

Rollen

VAC-VERPACKTE KOCHMETHODE: Versiegeln Sie die Fleischbällchen mit nur einem Teelöffel nativem Olivenöl extra und kochen Sie sie 35 Minuten lang in 130 ° F Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Fleischbällchen

Wasser

Legen Sie die Fleischbällchen in einen großen Topf oder eine Pfanne auf den Herd (verwenden Sie 2 Pfannen, wenn nicht alle in eine einzige Pfanne passen), geben Sie 1/2 Tasse Wasser darüber (1/2 Tasse Wasser in jede Pfanne, wenn Sie 2 Pfannen verwenden) und abdecken. Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten dämpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Herd

Übertragen Sie auf eine Platte und kühlen Sie, bis Sie bereit sind, sie zu grillen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Drehen Sie einen Gasgrill zu hoch oder entzünden Sie Holzkohle. Wenn der Grill heiß ist, reinigen Sie sowohl für Gas- als auch für Holzkohlegrills Ihr Grillgestell. Senken Sie die Temperatur auf mittelhoch (nur bei einem Gasgrill) und bürsten oder wischen Sie etwas Olivenöl auf dem Grillgestell ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

In Chargen grillen Sie die Fleischbällchen in einer gusseisernen Pfanne oder Plancha auf dem Grill, bis sie rundum gut gebräunt sind, insgesamt 4 Minuten für die in der Pfanne verpackten Fleischbällchen und insgesamt etwa 6 Minuten für die in der Pfanne gekochten Fleischbällchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Vom Herd nehmen und reservieren.

Füllen Sie einen großen Topf mit etwa 5 Liter Wasser, fügen Sie das koschere Salz hinzu und bringen Sie es bei starker Hitze auf Ihrem Herd zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Topf

Fügen Sie die Nudeln und kochen, bis nur al dente, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Die Nudeln abtropfen lassen und 1 Tasse Nudelwasser reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Pasta

Die Nudeln auf einem Backblech verteilen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Verbreiten

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Einen langen, flachen Grillkorb oder Spritz mit Antihaft-Kochspray leicht einölen. Mit einer Zange die Hälfte der Nudeln in den Korb geben und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht anordnen. (Wenn Sie zwei Grillkörbe haben, kochen Sie beide Nudelchargen gleichzeitig.)

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Pasta

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zange

Stellen Sie den Korb auf ein Gestell über heiße Kohlen und drehen Sie ihn häufig, bis die Nudeln eine goldene Farbe annehmen. Sie werden es beim Grillen knistern hören.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Leeren Sie den Grillkorb in eine große hitzebeständige Schüssel. Werfen Sie die Nudeln mit 1 bis 2 Tassen gegrillter Tomatensauce. Wenn es etwas Feuchtigkeit benötigt, fügen Sie 1/4 Tasse des reservierten Nudelwassers hinzu und werfen Sie es erneut.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce

Wasser

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schüssel

Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel des Pecorino-Käses hinzu. Werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

Olivenöl

In eine Servierschüssel geben, mit dem restlichen Pecorino-Käse belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Es ist so viel schneller, einen Fleischbällchen mit einer Schaufel zu machen als mit deinen Händen. Schaufeln machen bestimmte Aufgaben so schnell — zum Beispiel Fleischbällchen, Gougéres oder Keksteig formen -, dass ich sowohl zu Hause als auch bei der Arbeit eine Vielzahl von Schaufelgrößen aufbewahre. Wenn Sie keine 2-Unzen-Schaufel für die Fleischbällchen haben, versuchen Sie es stattdessen mit einem 1/4-Tasse-Maß. Finden Sie den Löffel in den meisten restaurant-Versorgung-Läden oder Kochgeschirr speichert.

Zutaten, die Sie benötigen

Cookie-Teig

Fleischbällchen