Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-Kapern-Sauce

Name: Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-Kapern-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) entwässert nonpareil Kapern; 1 groß zitrone, geschält, quer in 8 1/4 Scheiben geschnitten, gesät, mit dem ganzen Saft; 3 (Winter) (sehr grün) natives Olivenöl extra; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackte Petersilie zum garnieren; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack; 1 Kilogramm Schwertfisch-steaks geschnitten 1 1/4-Zoll dick (ungefähr jeder); 4 (Winter) ungesalzene butter

Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-Kapern-Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 456 Kalorien, 45g protein, und 30 G Fett. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Schwertfischsteaks geschnitten haben 1 1, Zitrone, Olivenöl, und ein paar andere Zutaten zur Hand, Sie können es machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 68% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Schwertfischsteaks mit Basilikum-Kapern-Butter, Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-, Dill- und Gurkensauce, und Gegrillter Tintenfisch mit Zitronen-Kapern-Sauce.

Anweisungen

4 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie ständig, bis die Butter hellbraun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneiden Sie die Zitronenscheiben in Viertel.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Fügen Sie sie (mit ihrem Saft) und die Kapern in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne mehrmals, bis die Zitrone und Kapern durch erhitzt werden, etwa 1 Minute. Geschmack für und richtige Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Kapern

Saft

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zünden Sie einen Grill an oder heizen Sie den Broiler vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Grill

Den Schwertfisch auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schwertfisch

Mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Weißer Pfeffer

Salz

Grillen oder braten Sie den Schwertfisch etwa 4 Zoll von der Hitze entfernt und drehen Sie ihn einmal, bis er außen verkohlt und in der Mitte noch leicht rosa ist (3 bis 4 Minuten pro Seite).

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Übertragen Sie den Schwertfisch auf eine große Platte und schneiden Sie ihn in dicke Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Die Zitronen-Kapern-Sauce über den Fisch gießen und sofort servieren, garniert mit der gehackten Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Zitrone

Soße

Fisch

Weintipp:Saftige Weiße sind im Sommer am erfrischendsten. Es gibt eine ganze Reihe von leckeren und erschwinglichen Flaschen in dieser Kategorie. Wir tranken Albario von Martin Codax (und auch geröstete Spanier gewinnen bei der WM!)

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Masthähnchen

Grill

Zutaten

Portion:

2(Winter)

entwässert nonpareil Kapern 1groß

zitrone, geschält, quer in 8 1/4" Scheiben geschnitten, gesät, mit dem ganzen Saft 3(Winter)

(sehr grün) natives Olivenöl extra 2(kann sein oder überfliegen)

fein gehackte Petersilie zum garnieren 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack 1Kilogramm

Schwertfisch-steaks geschnitten 1 1/4-Zoll dick (ungefähr jeder)4(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Ziobaffan Bio Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.