Gegrillter Thunfisch Nicoise Platte

Name: Gegrillter Thunfisch Nicoise Platte
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 2 Kilogramm (1-zoll-dick) frische thunfisch steaks (über; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gute schwarze Oliven, entsteint; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 -2 EL natives Olivenöl extra Sardellen (optional); 3 (Winter) Champagner-Essig; 2 (Winter) 1 t weißes Pfefferpulver; 1 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 2 (Winter) guter trockener Weißwein; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 2 (Winter) julienned frische Basilikumblätter; 2 (Winter) gehackter frischer dill; 8 hart gekochte Eier, geschält und in 1/2; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gutes Olivenöl; 10 (Winter) gutes Olivenöl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rote kochende Kartoffeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Jakobsmuscheln (weiße und grüne Teile); 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Französisch Bohnen (haricots verts), Stiele entfernt und blanchiert; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Reife Tomaten, in Keile geschnitten (6 kleine Tomaten); 1 Haufen Brunnenkresse oder Rucola; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße kochende Kartoffeln

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Olivenöl, Basilikumblättern, Petersilie und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was dieses Rezept so lecker macht. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. 5%. Versuchen Gegrillter Thunfisch Nicoise, Gegrilltes Thunfisch-Niçoise, und Nicoise Salat mit gegrilltem Thunfisch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um den Thunfisch zu grillen, holen Sie sich einen Grill aus Holzkohle oder Gusseisen auf dem Herd, der sehr heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandarinen, Jeweils

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Fisch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie jede Seite nur 1 1/2 bis 2 Minuten lang. Das Zentrum sollte roh sein, wie Sushi, oder der Thunfisch wird hart und trocken sein. Thunfisch, Haricots Verts, Kartoffelsalat, Tomaten, Eier, Oliven, Brunnenkresse und Sardellen, falls verwendet, auf einer großen flachen Platte anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Haricots Verts

Kartoffelsalat

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

Sardelle

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Mandarinen, Jeweils

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Langsam das Olivenöl einrühren, um eine Emulsion herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Emulsion

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Etwas über den Fisch und das Gemüse träufeln und den Rest in einem Krug an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Die weißen und roten Kartoffeln in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis sie gerade durchgegart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Kartoffel

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

In einem Sieb abtropfen lassen und ein Handtuch über die Kartoffeln legen, damit sie noch 10 Minuten dämpfen können. Sobald Sie damit umgehen können, schneiden Sie 1/2 (Viertel, wenn die Kartoffeln größer sind) und legen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Werfen Sie vorsichtig mit dem Wein und Hühnerbrühe. Lassen Sie die Flüssigkeiten in die warmen Kartoffeln einweichen, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Kombinieren Sie Essig, Senf, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und verquirlen Sie das Olivenöl langsam zu einer Emulsion.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Emulsion

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Fügen Sie die vinaigrette zu den Kartoffeln geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Fügen Sie die Schalotten, Dill, Petersilie, Basilikum, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und werfen Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

8 (U-12) Garnelen

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Dill

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochausrüstung

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

(1-zoll-dick) frische thunfisch steaks (über 227Nüsse jeder Art (gehackt)

gute schwarze Oliven, entsteint 0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1-2 EL natives Olivenöl extra

Sardellen (optional)3(Winter)

Champagner-Essig 2(Winter)

1 t weißes Pfefferpulver 1(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 2(Winter)

guter trockener Weißwein 2(Winter)

gehackte flachblättrige Petersilie 2(Winter)

julienned frische Basilikumblätter 2(Winter)

gehackter frischer dill 8

hart gekochte Eier, geschält und in 1/2 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gutes Olivenöl 10(Winter)

gutes Olivenöl 454Nüsse jeder Art (gehackt)

rote kochende Kartoffeln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Jakobsmuscheln (weiße und grüne Teile)340Nüsse jeder Art (gehackt)

Französisch Bohnen (haricots verts), Stiele entfernt und blanchiert 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Reife Tomaten, in Keile geschnitten (6 kleine Tomaten)1Haufen

Brunnenkresse oder Rucola 454Nüsse jeder Art (gehackt)

weiße kochende Kartoffeln

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Merlot, Pinot Noir und Roséwein sind eine gute Wahl für Thunfisch. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Sie könnten versuchen, Raymond R-Collection Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.