Geröstete Butternut Squash Bänder mit Rucola, Pancetta und Haselnuss-Salat

Name: Geröstete Butternut Squash Bänder mit Rucola, Pancetta und Haselnuss-Salat
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 TL scharfes Salz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch apfelwein oder Apfelsaft; 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. baby Rucola; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. butternut squash, getrimmt und geschält; 12 unzen Rippen 12 unzen chicorée, blätter von center rippen (sparen rippen für suppe) und blätter zerrissen in biss-größe stücke (über 12 tassen); 2 Heath Bar Toffeestücke Dijon-Senf; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkoteletts, Knochen pommes frites; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen dünn geschnittene Pancetta, halbiert und quer in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten (ca.; 8 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer; 8 Garnelen und geädert Salz; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte Schalotte; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional

Geröstete Butternut-Squash-Bänder mit Rucola, Pancetta und Haselnusssalat sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 3g protein, 19 G Fett, und insgesamt 239 Kalorien. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Rezept aus feeds.epicurious.com hat 179 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 5 Stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Apfelessig, Apfelsaft, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 8%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Gerösteter Butternut Squash., Gerösteter Butternut-Kürbis, Quinoa und Rucola-Salat, und Rigatoni mit geröstetem Butternut Squash und Pancetta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Roast Haselnüsse auf einem backblech im ofen, bis duftend und blass golden innen (cut eine offen zu testen), 8 bis 10 Minuten (halten ofen auf). Wickeln Sie heiße Nüsse in ein Handtuch und reiben Sie sie zusammen, um lose Häute zu entfernen. Nüsse halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Haselnüsse

Sse

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Während die Nüsse braten, kochen Sie Pancetta in einer 9- bis 10-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher zum Abtropfen geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Ofen auf 425 ° F mit Gestell in der Mitte erhöhen. Backblech leicht einölen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Kürbis der Länge nach halbieren und entkernen. Verwenden Sie Gemüseschäler, um Squash in lange dünne Bänder in eine große Schüssel zu schälen. Squash mit 2 EL Olivenöl und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben, bis er beschichtet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Pflanzlich

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Schüssel

Verteilen Sie die Bänder gleichmäßig auf einem 13 x 9 Zoll großen Backblech oder ordnen Sie die Bänder auf einem größeren Backblech zu einem 13 x 9 Zoll großen Rechteck an.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen, bis sie weich sind, 15 bis 20 Minuten, dann Broiler einschalten und braten, bis sie leicht gebräunt sind, 30 Sekunden bis 1 Minute.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Bringen Sie Apfelwein in einem kleinen Topf zum Kochen, dann kochen, bis auf 1/4 Tasse reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Reduzierter Apfelwein mit Apfelessig, Schalotte, Dijon-Senf, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Dijon-Senf

Schalotte

Apfelwein

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

1/2 Tasse Öl in einem langsamen Strom hinzufügen, verquirlen und bis zur Emulgierung verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Werfen Sie Rucola und Chicorée in eine sehr große Schüssel mit etwa 1/2 Tasse Vinaigrette (es wird noch etwas übrig sein). Dann Pancetta und Haselnüsse hineingeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Haselnüsse

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Rucola

Endivien

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Squash in 8 Rechtecke schneiden und vorsichtig mit einem Metallspatel auf einen Teller geben. Salat unter Teller teilen und ein wenig restliche Vinaigrette auf Squash beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

* Salatrezept kann halbiert oder geviertelt werden, um 2 bis 4 Personen zu servieren, aber wir empfehlen, die volle Menge Squash zu rösten, da Reste köstlich sind!*Chicorée kann 1 Tag im Voraus zubereitet und in einer wiederverschließbaren Plastiktüte mit einem Handtuch gekühlt werden.* Haselnüsse können 1 Tag im Voraus geröstet und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.*Vinaigrette kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen und verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Haselnüsse

Endivien

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel