Geschmorte Lammschenkel

Name: Geschmorte Lammschenkel
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lammkeulen (3 bis 3 1/2 Pfund insgesamt), getrimmt von überschüssigem Fett; 1 für jeden. Salz; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 1 ( Auberginen) gelbe Zwiebel, gehackt; 2 groß karotten, gehackt; 2 Selleriestangen, gehackt; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm kartoffeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hühner-oder Rindfleischbrühe; 2 Heath Bar Toffeestücke frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknet; 1 Doppelt gefüllte Oreos frischer Rosmarin, gehackt, oder 1/2 Teelöffel getrocknet; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter oregano; 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rosinen, getränkt in 1/2 Tasse Sherry für ein paar Stunden; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Minzblätter

Geschmorte Lammschenkel könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgerichtsrezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 27g protein, 11g Fett, und insgesamt 389 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Rinderbrühe und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Dieses Rezept wird von 273 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 15 Minuten. %. erbesserbar. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Lammschenkel, Geschmorte Lammschenkel, und Geschmorte Lammschenkel.

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F vorheizen Lammschenkel mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhitzen Sie das Öl in einem holländischen Ofen oder einem ofenfesten Topf mit dickem Boden und dichtem Deckel bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Bei Bedarf in Chargen arbeiten, die Lammschenkel von allen Seiten im Topf anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Backofen

Entfernen Sie Schäfte zu einer Schüssel.

Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten:

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Kartoffeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fügen Sie den Knoblauch, die Lammschenkel und die Kräuter hinzu (außer der Minze). Wenn Sie verwenden, fügen Sie den Sherry und die Rosinen hinzu; Bringen Sie den Sherry zum Kochen und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Trauben

Knoblauch

Sherry

Kraut

Minze

Fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Vom Herd nehmen, den Topf abdecken und 1 1/2 oder 2 Stunden im Ofen backen oder bis die Schäfte weich sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Fleisch von Knochen entfernen:

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Entfernen Sie die Schäfte, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie das Fleisch in die Pfanne zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit frischen Minzblättern als Beilage servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Minze

Kochausrüstung

Backofen

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Herd

Topf

Pfanne

Zutaten

Portion:

lammkeulen (3 bis 3 1/2 Pfund insgesamt), getrimmt von überschüssigem Fett 1für jeden.

Salz 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 1( Auberginen)

gelbe Zwiebel, gehackt 2groß

karotten, gehackt 2

Selleriestangen, gehackt 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

kartoffeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten 1

Knoblauchzehe, gehackt 2961 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hühner-oder Rindfleischbrühe 2Heath Bar Toffeestücke

frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknet 1Doppelt gefüllte Oreos

frischer Rosmarin, gehackt, oder 1/2 Teelöffel getrocknet 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter oregano 1

Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rosinen, getränkt in 1/2 Tasse Sherry für ein paar Stunden 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frische Minzblätter

Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz

Lammkeulen funktioniert wirklich gut mit Cabernet Sauvignon, Malbec und Shiraz. Rotwein mit rotem Fleisch ist ziemlich Standard, aber diese kräftigen Rottöne mit glatteren Tanninen ergänzen den delikaten Geschmack des Lammes. Sie könnten bestätigten Cabernet Sauvignon versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 21 Dollar pro Flasche.