Geschmorter gefüllter Truthahn mit Madeira-Sauce

Name: Geschmorter gefüllter Truthahn mit Madeira-Sauce
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel pfeilwurzel; 1 verlassen Bouquet garni: ein Käsetuchbeutel mit 12 Petersilienzweigen, 1 Teelöffel getrocknetem Thymian und 1 Lorbeer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt braune Brühe oder Rinderbrühe in Dosen; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter Thymian, zerbröckelt; 3 groß (teilweise & ); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilienblätter; 454 Habanero-Pfeffer fein gemahlenes Schweinefleisch; 227 Habanero-Pfeffer geschnittener gebackener Schinken; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Sercial Madeira; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch geriebene Muskatnuss; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 113 Habanero-Pfeffer gemahlenes frisches Schweinefett; 14 etwas gehackte Zucchini Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 Kilogramme putenbrust, entbeint; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter

Geschmorter gefüllter Truthahn mit Madeira-Sauce ist ein glutenfrei Beilage. Dieses Rezept is für 14 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 59 g Eiweiß, 27 g Fett, und insgesamt 492 kalorien. Für $ 3.51 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 30% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 5 minuten. Wenn Sie Sercial Madeira, Salz und Pfeffer, Eier und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 57%, die solide ist. Gebratener Truthahn mit Madeira-Soße, Gebratenes Prime Rib mit Madeira-Sauce und Meerrettichsauce, und Gefüllte Hähnchenschenkel in Tomatensauce geschmort sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Machen Sie die Füllung: In einer Küchenmaschine das Schweinefleisch und das Fett mischen. Fügen Sie bei laufendem Motor die Eier 1 nach dem anderen hinzu und kombinieren Sie sie gut. Bei laufendem Motor die Sahne in einen Strahl geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

(10 Bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte Am Fuß

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Jeweils Kleine Becher) Zitronenpudding

Putenbrustvorbereitung: Mit einem scharfen Ausbeinmesser die Putenbrusthälften beginnend am Brustbein und entlang des Brustkorbs mit langen, schnellen Strichen entfernen und dabei das Fleisch vom Knochen wegziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

Wasser Zu Ermöglichen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Fruchtrolle

Entfernen und reservieren Sie die Filets (Filets) von der Unterseite der Brust.

Entfernen und entsorgen Sie alle Sehnen, Sehnen oder Silberhaut. Behalten

Ordnen Sie die Putenbrusthaut auf einem doppelt dicken Käsetuch mit der langen Seite nach unten zu Ihnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

Nach Belieben mit der Hälfte des Thymians sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Glätten Sie 1/4 (ungefähr 1 Tasse) der Füllung über der Putenbrust und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand. Die Füllung mit einer Schicht Schinken bedecken. Decken Sie den Schinken mit einer weiteren Tasse Füllung ab. Eines der Filets halbieren und jede Hälfte mit einem Stück Schinken umwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

Putenbrusthälfte Mit Haut

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Zubereiteter Senf, Optional

Legen Sie die eingewickelten Filets nebeneinander, wobei sich die Enden berühren, auf die Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

Beginnen Sie mit der langen Seite der Brust, die Ihnen am nächsten liegt, und rollen Sie sie vorsichtig von sich weg in einen Zylinder. Falten Sie das Käsetuch um, um es zu umschließen, und drehen Sie die Enden, wobei Sie die Zylinderform beibehalten. Binden Sie die Enden sicher mit einer Schnur zusammen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Brust.

Zutaten, die Sie benötigen

(um Hähnchenschnitzel Zusammenzuhalten)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Die Putenröllchen (Ballontines) trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

(um Hähnchenschnitzel Zusammenzuhalten)

In einer Bratpfanne die Butter und das Öl bei mäßiger Hitze heiß erhitzen und darin den Truthahn im Käsetuch etwa 2 Minuten pro Seite anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Dünn-

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Zusätzliches Wasser

6 Tassen Brühe und Bouquet garni in die Bratpfanne geben,

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Den fest mit Folie bedeckten Truthahn in der Mitte des Ofens dünsten und gelegentlich 1 1/2 Stunden lang begießen oder bis die Innentemperatur 165 Grad F beträgt und seine Säfte klar werden, wenn die Brust mit einem Spieß gestochen wird.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

1 Teelöffel GOYA® Zitronensaft

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Der Truthahn kann bis zu diesem Zeitpunkt 1 Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt in der Kochflüssigkeit gekühlt aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen bei mäßig hoher Hitze zum Kochen bringen, heften und abgedeckt in einem vorgeheizten 350-Grad-F-Ofen 1 Stunde lang häufig heften.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Übertragen Sie den Truthahn zum Abkühlen auf ein Gestell. Packen Sie es aus. Die Schmorflüssigkeit abschöpfen und in einen Topf abseihen. Pfeilwurzel, Madeira und Sahne in einer kleinen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeilwurzel

Madeira

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Jeweils Kleine Becher) Zitronenpudding

Die abgesiebte Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Pfeilwurzmischung unterrühren. Kochen Sie die Mischung bei mäßig hoher Hitze, bis sie leicht eingedickt ist. Halten Sie die Sauce warm und bedecken Sie sie mit einer gebutterten Runde Wachspapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeilwurzel

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Übertragen Sie den Truthahn auf ein Tranchierbrett und schneiden Sie die Hälfte davon in 1/2-Zoll-Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Die Scheiben und den restlichen Truthahn auf eine Platte geben und warm mit der Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Weinempfehlung: Merlot, Hahn Estates;

Zutaten, die Sie benötigen