Grünkohl & Süßkartoffel Quesadillas

Name: Grünkohl & Süßkartoffel Quesadillas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 klein Süßkartoffel, mit Gabel durchbohrt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 groß 20 dünne Scheiben Zucchini; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Grünkohl, gehackt; 1 Vegetarische chorizo-Wurst, zerbröckelt (optional); 1 WES E Englischsprachige Künste salz & Pfeffer, nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwarze Bohnen, gekocht oder in Dosen (bei Verwendung von Dosen gut abspülen); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht; 4 Vollkorn tortillas; 1 WES E Englischsprachige Künste salsa zum servieren

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten Mexikanisch rezepte zu Ihrem Repertoire, Kale & Sweet Potato Quesadillas könnte ein Rezept, das Sie versuchen sollten. Eine Portion enthält 319 Kalorien, 12g protein, und 13g Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 44 Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es funktioniert gut als hor d'oeuvre. Dieses Rezept von Oh My Veggies erfordert Süßkartoffeln, Paprika, Tortillas und Salz und Pfeffer. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Grünkohl & Süßkartoffel Quesadillas, Süßkartoffel-Quesadillas, und Süßkartoffel-Quesadillas sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Süßkartoffel auf ein kleines Backblech, das mit Aluminiumfolie ausgekleidet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Backen Sie für 35-45 Minuten oder bis Sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut entfernen, in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Backofen

Schüssel

Während die Kartoffel kocht, Öl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis Sie gerade anfangen zu karamellisieren, ungefähr 45-60 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Chorizo hinzu (falls verwendet) und kochen Sie für 5 Minuten. Grünkohl einrühren und weiter kochen, bis er verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Grünkohl

Kombinieren Sie schwarze Bohnen und Paprika in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Bohnen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teilen Sie Süßkartoffeln, karamellisierte Zwiebelmischung und Bohnen gleichmäßig auf eine Hälfte jeder Tortilla und lassen Sie an den Rändern etwa 1/2 Zoll Platz. Falten Sie die leere Hälfte auf die Hälfte mit Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellisierte Zwiebeln

Süßkartoffel

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Beans

An diesem Punkt können Sie Ihre Quesadillas nach Belieben zubereiten. Ich koche meine gerne auf einem Grill, der mit Olivenöl besprüht und bei mittlerer Hitze erhitzt wird. Sie können auch einen Quesadilla-Hersteller verwenden, wenn Sie einen haben, oder sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, umdrehen, nachdem die Tortilla zu bräunen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Grill

In Keile schneiden und mit Salsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1klein

Süßkartoffel, mit Gabel durchbohrt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1groß

20 dünne Scheiben Zucchini 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Grünkohl, gehackt 1

Vegetarische chorizo-Wurst, zerbröckelt (optional)1WES E Englischsprachige Künste

salz & Pfeffer, nach Geschmack 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schwarze Bohnen, gekocht oder in Dosen (bei Verwendung von Dosen gut abspülen)1(kann sein oder überfliegen)

1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht 4

Vollkorn tortillas 1WES E Englischsprachige Künste

salsa zum servieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Quesadilla passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Teutonic Gamay Pinot Noir Blend 1787 AD mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.