Handgemachte Pasta mit Pancetta, Kirschtomaten und Kräutern

Name: Handgemachte Pasta mit Pancetta, Kirschtomaten und Kräutern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 16 frische Basilikumblätter plus frische Zweige zum garnieren; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kirschtomaten, halbiert; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) 00 Mehl; 4 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) extra-natives Olivenöl; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter frischer oregano; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte pancetta (italienischer Speck); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Pecorino Romano Käse plus zusätzlicher Romano Käse, rasiert; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gebrochener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Prise Salz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch heißes Wasser, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte weiße Zwiebel

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie handgemachte Pasta mit Pancetta, Kirschtomaten und Kräutern. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion enthält 233 Kalorien, 8g Eiweiß, und 6g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Pancetta, Wasser, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von 8 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Faul Linguine mit Kirschtomaten und Kräutern, Pasta mit Frischen Tomaten und Kräutern, und Gebratener Spargel, Pancetta & Kirschtomaten Pasta.

Anweisungen

Legen Sie 2 Tassen Mehl in eine große Schüssel. Gut in der Mitte machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1/2 Tasse heißes Wasser, 4 Teelöffel Öl und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, um es zu kombinieren. Mehl nach und nach in nasse Zutaten mischen und restliche 1/2 Tasse Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu bilden. Teig auf leicht bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Kneten, bis glatt, Zugabe von mehr Mehl, wenn klebrig, ca. Sammeln Sie Teig in Ball.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Salz

Speiseöl

Teig in Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Großes Backblech leicht mit Mehl bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Teig auf Arbeitsfläche legen und 1/2 Zoll dicke Scheibe abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Teig zwischen Handflächen und leicht bemehlter Arbeitsfläche zu 1/3 Zoll dickem Seil rollen. Wiederholen Sie dies mit 5 weiteren Teigscheiben und rollen Sie sie jeweils zu Seilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Schneiden Sie Seile in 1-Zoll-Längen. Drücken Sie mit 2 Fingern die Fingerspitzen in den Teig, während Sie ihn zu sich ziehen, um horizontale Abdrücke zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Auf vorbereitetes Backblech übertragen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig in Chargen. DO AHEAD: Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Mit trockenem Küchentuch, dann Plastikfolie abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Backblech

Plastikfolie

Restliche 1/2 Tasse Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zwiebel, Pancetta und Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Pfeffer

Zwiebel

Fügen Sie Tomaten mit irgendwelchen Säften hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

16 Basilikumblätter und Oregano untermischen. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Salz

Bringen Sie großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Nudeln und kochen, bis sie weich, aber immer noch leicht fest zu beißen, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Gut abtropfen lassen; zurück zum Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Hälfte der Sauce und 1/2 Tasse geriebenen Käse und werfen bei mittlerer Hitze, bis warm, ca. Teigwaren unter Schüsseln teilen. Löffel restliche sauce über.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse