Handgeschnittene Pommes Frites

Name: Handgeschnittene Pommes Frites
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Crab boil Gewürz (empfohlen: Old Bay); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Kräuter; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gehackter Knoblauch; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hot sauce; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener Parmesan; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Petersilie; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Gemüse -, Raps-oder Erdnussöl; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rote chile Flocken; 3 groß Mehlige Kartoffeln, gut geschrubbt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und Malzessig; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Trüffelöl

Handgeschnittene Pommes Frites sind ein glutenfrei Beilage. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 1079 Kalorien, 13g protein, und 108g Fett. Wenn Sie Krabbengewürz, Kräuter, Rostkartoffeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 2 Lüfter. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. 9%. iemlich schlecht. Versuchen pommes frites , wie man Pommes Frites zu Hause macht, Un-gebratene Pommes Frites, und Erstickte Pommes Frites für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lassen Sie die Haut an, schneiden Sie die Kartoffeln in lange dünne Streifen und geben Sie sie in eine große Schüssel mit sauberem Wasser, um etwas Stärke zu entfernen, zu verhindern, dass sie zusammenkleben, und stoppen Sie den Oxidationsprozess.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Stärke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer gusseisernen Pfanne mit einem Thermometer oder einer kleinen Fritteuse das Öl erhitzen, bis es 275 bis 300 Grad F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. In kleinen Mengen die Kartoffeln braten, bis sie 3 bis 5 Minuten von glänzend nach matt gehen (dies wird auch Blanchieren genannt).

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen. Erhitzen Sie das Öl erneut, bis es 350 Grad F erreicht, und braten Sie die Kartoffeln erneut an, auch in kleinen Mengen, bis sie außen goldbraun und knusprig, innen jedoch weich und zäh sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und mit Meersalz und Malzessig oder einem anderen Gewürz, das Sie bevorzugen, würzen. Sie können auch frische Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Thymian mit den Kartoffeln braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Malzessig