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Hannah Obees gesalzener Karamell-Schokoladenkuchen

Hannah Obees gesalzener Karamell-Schokoladenkuchen
Hannah Obees gesalzener Karamellschokoladenkuchen dauert ungefähr 1 Stunde und 55 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 12 Portionen. 783 Kalorien, 6g Eiweiß, und 44 G Fett jeder. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 601 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Butter, Backpulver, Puderzucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 17%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte sind Schokoladen-Orangen-Kuchen mit gesalzenem Karamell, Gesalzen-Karamell Sechs-Schicht Schokolade Kuchen, und Gesalzener Karamell Buttercreme Schokoladenkuchen.

Anweisungen

1
Zuerst machen Sie das Karamell.
Zutaten, die Sie benötigen
KaramellKaramell
2
Gießen Sie 100 ml Wasser in einen großen Topf.
Zutaten, die Sie benötigen
WasserWasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum BestreuenKoscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen
3
Fügen Sie den Zucker und den goldenen Sirup hinzu, kochen Sie ihn vorsichtig, bis er geschmolzen ist, dann drehen Sie die Hitze etwas auf und kochen Sie, bis das Karamell eine dunkle goldbraune Farbe hat. Wirbeln Sie die Pfanne gelegentlich, um ein Anhaften zu verhindern, aber rühren Sie nicht. Schalten Sie die Hitze aus und verquirlen Sie vorsichtig die Butter, die doppelte Sahne und die Crme Frache Es wird ziemlich hoch sprudeln.
Zutaten, die Sie benötigen
Doppelte CremeDoppelte Creme
Goldener SirupGoldener Sirup
KaramellKaramell
ButterButter
ZuckerZucker
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
PfannePfanne
4
Fügen Sie das Meersalz hinzu.
Zutaten, die Sie benötigen
MeersalzMeersalz
5
Schneebesen bis glatt, dann abkühlen lassen, bis leicht eingestellt. Sie können dies bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank abkühlen, bis es weich genug ist, um es vor dem Zusammenbau des Kuchens zu verteilen.
Zutaten, die Sie benötigen
VerbreitenVerbreiten
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
6
Jetzt mach den Kuchen.
7
Ofen auf 180C / 160C Lüfter / Gas erhitzen
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
BackofenBackofen
8
Eine 23cm Springform Kuchenform einfetten und die Basis mit Backpapier auslegen. Schokolade, Butter und Milch in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen und glatt rühren.
Zutaten, die Sie benötigen
SchokoladeSchokolade
ButterButter
BasisBasis
MilchMilch
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KuchenformKuchenform
9
Vom Herd nehmen, dann Zucker und Vanille einrühren. Etwas abkühlen lassen. Schlagen Sie das Eigelb und Crme Frache zusammen, dann mischen Sie diese in die Schokoladenmischung, gefolgt von Mehl und Backpulver.
Zutaten, die Sie benötigen
BackpulverBackpulver
SchokoladeSchokolade
EigelbEigelb
VanilleVanille
Allzweck-MehlAllzweck-Mehl
ZuckerZucker
10
Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Rühren Sie ein Drittel des Eiweißes in die Kuchenmischung und falten Sie den Rest vorsichtig unter.
Zutaten, die Sie benötigen
EiweißEiweiß
Kuchen-mixKuchen-mix
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
SchüsselSchüssel
11
In die vorbereitete Form gießen und 40-50 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlt. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Dose nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
DrahtgestellDrahtgestell
BackofenBackofen
12
Für die Ganache Schokolade und Sahne bei schwacher Hitze zusammen erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Zutaten, die Sie benötigen
SchokoladeSchokolade
CremeCreme
13
Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchüsselSchüssel
14
Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen zum Zusammenbauen horizontal in zwei Hälften. Sandwich zusammen mit etwas Karamell brauchen Sie vielleicht nicht alles, aber seien Sie großzügig, um das bittersüße Ganache-Topping auszugleichen.
Zutaten, die Sie benötigen
KaramellKaramell
15
Verteilen Sie die Ganache auf dem Kuchen und bestreuen Sie sie mit einigen Meersalzkristallen und Schokoladentrüffeln, wenn Sie möchten.
Zutaten, die Sie benötigen
VerbreitenVerbreiten
MeersalzMeersalz

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d'Asti und Port sind meine Top-Picks für Schokoladenkuchen. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.
NV Solera Creme Sherry
NV Solera Creme Sherry
Der Solera Cream Sherry hat einen brillanten bernsteinfarbenen und tiefen Kupferton. Mit Butterscotch- und Pekannussaromen tragen die süßen salzigen Nuss- und braunen Gewürzaromen einen komplexen Karamellakzent. Ein süßer Einstieg führt zu einem abgerundeten, üppigen, mäßig vollmundigen Gaumen mit einem langen, würzigen Abgang.
SchwierigkeitExperte
Fertig in1 h, 55 m.
Portion12
Gesundheits-Score1
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