Hausgemachter Tofu mit Pilzen, Spinat und fermentierten schwarzen Bohnen

Name: Hausgemachter Tofu mit Pilzen, Spinat und fermentierten schwarzen Bohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen baby spinat, gehackt (über; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen Champignons, Stiele verworfen, dick geschnitten (über; 3 (Winter) Gemüse-oder Rapsöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Dosen oder hausgemachte Gemüse- oder Hühnerbrühe; 2 (kann sein oder überfliegen) chili-öl; 1 (kann sein oder überfliegen) Maisstärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel; 3 (Winter) fermentierte schwarze Bohnen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über; 2 frische rote Chilis (wie Thai Bird), stielig, dünn geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Jakobsmuscheln, gehackt (über; 0 (kann sein oder überfliegen) dunkle Sojasauce; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) block firma tofu (über, abgelassen

Hausgemachter Tofu mit Pilzen, Spinat und fermentierten schwarzen Bohnen ist ein glutenfrei, milchfrei und vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 241 Kalorien, 13g protein, und 17g Fett jeder. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Babyspinat, Frühlingszwiebeln, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 68 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. 9%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Hausgemachter Tofu mit Shiitake-Pilzen, Gedämpfte Schweinerippchen mit fermentierten schwarzen Bohnen, und Spinat und Reis mit fermentierten Johannisbrotbohnen.

Anweisungen

Trocknen Sie die Tofuscheiben mit Papiertüchern und schneiden Sie sie dann in 1/2 Zoll dicke rechteckige Platten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok bei starker Hitze, bis es gerade anfängt zu rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Tofu-Scheiben Zange. Kochen Sie bis golden, gelegentlich umdrehen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Tofu zum Abtropfen auf eine mit Papiertuch ausgekleidete Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Bringen Sie den Wok auf hohe Hitze und fügen Sie die Pilze hinzu. Kochen, gelegentlich umrühren und werfen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen und anfangen zu bräunen, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie den Knoblauch und die Chilis hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie duftend sind, etwa fünfzehn Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Fügen Sie die fermentierten schwarzen Bohnen hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie heiß sind, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Douchi

Fügen Sie die Brühe und Sojasauce hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Brühe

Wenn Mischung kommt zu einem Simmer, Hitze auf mittlere reduzieren, fügen Sie den Spinat, und kochen, bis es welkt, über 15 Sekunden. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Die Maisstärke-Wasser-Mischung einrühren und kochen, bis sich die Flüssigkeit verdickt.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke