Hausgemachter Tofurkey mit brauner Reisfüllung

Name: Hausgemachter Tofurkey mit brauner Reisfüllung
Prep time: 16 h
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pilzbrühe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten langkörniger brauner Reis; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Selleriestangen, kleine Würfel; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze, Stiele getrimmt, halbiert, wenn groß, und in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick; 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 2 Kilogramm pakete extra-fester Tofu, abgelassen; 1 (kann sein oder überfliegen) fein gehackte frische Salbeiblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackte frische Thymianblätter; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl, zum Beschichten der Pfanne; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische italienische Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, kleine Würfel; 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 1 Pfund Zucchini, weißes miso

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 16 Stunden. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Cornish Hennen mit brauner Reisfüllung, Braun- und Wildreis-Truthahnfüllung mit Kastanien und Trockenfrüchten, und Schnelle Veggie 'n Braun Reis Nudel Schüssel mit Hausgemachten Teriyaki-Soße.

Anweisungen

Legen Sie ein Sieb in eine große Schüssel und legen Sie es mit zwei Schichten ultrafeinem Käsetuch aus. beiseite stellen.Brechen Sie den Tofu mit Ihren Händen in ungefähr 2-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Etwa die Hälfte des Tofus in eine Küchenmaschine mit Klingenaufsatz geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie das Miso, Salz, Thymian, Pfeffer, Sojasauce und Salbei hinzu und verarbeiten Sie es, indem Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen, bis die Mischung sehr glatt ist, insgesamt etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Pfeffer

Thymian

Miso

Salbei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In eine große Schüssel geben. Den restlichen Tofu glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit der Tofu-Miso-Mischung in die Schüssel geben und gleichmäßig umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Miso

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einen mittelgroßen Topf mit festem Deckel geben und bei mittlerer Hitze stellen. Wenn es schimmert, fügen Sie Schalotten, Sellerie, Thymian und Salbei hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis die Schalotten gerade weich werden, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schalotte

Selleries

Thymian

Salbei

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Braunen Reis hinzufügen und umrühren, um gleichmäßig zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Reis

Brühe und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist, ca. (Wenn der Reis nicht die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat, kochen Sie ungedeckt weiter, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, und ersetzen Sie dann den Deckel.)

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Reis

Erhitzen Sie den Ofen auf 375 ° F und ordnen Sie ein Gestell in der Mitte an. Beschichten Sie eine 9-Zoll-Springform mit Öl und legen Sie sie auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Backblech

Backofen

Nehmen Sie das Sieb aus dem Kühlschrank.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Entfernen Sie die Gewichte und den Teller und ziehen Sie das Käsetuch von der Oberseite des Tofus ab. Übertragen Sie mit einer 1-Tasse-Maßnahme 4 Tassen der Tofumischung aus dem Sieb in die Springformpfanne und verteilen Sie sie mit einem Gummispatel gleichmäßig. Ordnen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht über dem Tofu an und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Verbreiten

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Gaze

Sieb

Spachtel

Den restlichen Tofu gleichmäßig über die Füllung verteilen, vollständig abdecken und bis zum Rand der Pfanne glätten. Mit einem Gebäckpinsel die Oberseite mit einer dünnen Schicht der Glasur bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Verglasen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel