Heidelbeer-Bananen-Pfannkuchen

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Buttermilch schlagen. Schnell die Mehlmischung einrühren, dann die geschmolzene Butter und die Blaubeeren einrühren.

Eine Bratpfanne oder eine große Antihaft-Pfanne bei mäßig niedriger Hitze erhitzen und mit Antihaft-Kochspray besprühen. Schöpfen Sie 1/4 Tasse des Teigs pro Pfannkuchen auf die Pfanne und lassen Sie Platz für die Pfannkuchen. Legen Sie vorsichtig eine Bananenscheibe in die Mitte jedes Pfannkuchens und kochen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, 3 bis 4 Minuten. Drehen Sie die Pfannkuchen um und kochen Sie sie auf der zweiten Seite 2 bis 3 Minuten länger goldbraun. Die Blaubeer-Bananen-Pfannkuchen großzügig mit Konditorzucker bestäuben und mit Ahornsirup servieren.