Heilbutt geschmort in einer Tomaten-Fenchel-Brühe

Name: Heilbutt geschmort in einer Tomaten-Fenchel-Brühe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten, mit ihren Säften; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein (wie Sauvignon Blanc); 1 zwiebel Fenchel, getrimmt, geviertelt, entkernt und der Länge nach dünn geschnitten; 3 Tbs gehacktes frisches Basilikum oder flachblättrige Petersilie; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) haut-auf Heilbuttfilet, in vier gleichmäßige Portionen geschnitten, gespült und getrocknet; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Tbs 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus koscherem Salz und Pfeffer, Knoblauch, Heilbuttfilet auf Haut und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Heilbutt pochiert in Fenchel Brühe, Gebratener Heilbutt mit Wein Geschmorten Fenchel, und Gebratener Heilbutt mit Wein Geschmorten Fenchel.

Anweisungen

Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hitze 2 El. des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es schimmert, fügen Sie die Filets, Hautseite nach oben, und anbraten, bis nur goldbraun, über 4 Minuten. Flip und sear die Hautseite für 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Filets auf einen Teller; Wenn die Haut an der Pfanne klebt, verwerfen Sie sie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 1 El. öl und den geschnittenen Fenchel in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er etwas weich und an Stellen gebräunt ist, etwa 4 Minuten. Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fenchelsamen

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Wein einfüllen, die Pfanne sofort fest mit einem Deckel oder einer Folie abdecken, die Hitze auf Mittel reduzieren und zügig köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist, ca. (Überprüfen Sie auf halbem Weg; Wenn der Fenchel trocken ist, fügen Sie 2 bis 3 Tbs hinzu. Wasser). Rühren Sie die Tomaten und Ihre Säfte, 1/2 Tasse Wasser und 2 El. von den Kräutern. Abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie die Brühe für Salz und Pfeffer Geben Sie den Heilbutt in die Pfanne zurück, lassen Sie die Stücke Hautseite nach unten in die Brühe und gießen Sie über alle angesammelten Säfte. Deckel fest und köcheln lassen, bis der Heilbutt durchgegart ist, ca. Heben Sie den Heilbutt vorsichtig heraus; Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie bei Bedarf.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Heilbutt

Fenchelsamen

Brühe

Kraut

Soße

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Servieren Sie den Fisch in einer flachen Schüssel mit der Sauce darüber und um ihn herum.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Garnieren Sie mit den restlichen 1 El. Kraut. Serviervorschläge

Zutaten, die Sie benötigen

Kraut

Servieren über Linguine oder Orzo mit Kräutern und Olivenöl geworfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pflaumentomate, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kraut

Spinat, Gereinigt Und In Der Mikrowelle Gedämpft

Kalorien

330 -, Fett -

14 -, Fett-Kalorien

130, Gesättigte Fette

2, Protein

37, Einfach ungesättigtes Fett

9, Kohlenhydrate

730, Cholesterin

55, Fiber

Foto: Scott Phillips

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10, Mehrfach ungesättigtes Fett

2, Sodium

Kochausrüstung

Pfanne

Aluminiumfolie

Schüssel

Zutaten

Portion:

397Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten, mit ihren Säften 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein (wie Sauvignon Blanc)1

zwiebel Fenchel, getrimmt, geviertelt, entkernt und der Länge nach dünn geschnitten 3Tbs

gehacktes frisches Basilikum oder flachblättrige Petersilie 2Nelke

knoblauch, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

haut-auf Heilbuttfilet, in vier gleichmäßige Portionen geschnitten, gespült und getrocknet 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3Tbs

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Loveblock Pinot Gris mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 24 Dollar pro Flasche.