Heilbutt in Weinblättern mit Zitronenvinaigrette geröstet

Name: Heilbutt in Weinblättern mit Zitronenvinaigrette geröstet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 12 groß gesalzene Weinblätter, gespült und Stiele getrimmt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttfilets ohne Haut, etwa 1 Zoll dick; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 3 (Winter) frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter Thymian

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Thymian, Olivenöl, koscherem Salz und Pfeffer sowie einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. score von 86%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Versuchen Heilbutt in Weinblätter gewickelt, Heilbutt in Weinblättern gedämpft, und Hühnersuppe mit Orzo, zerkleinerten Weinblättern, Tomaten, Zitrone und Kräutern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine Auflaufform leicht einölen. Überlappen Sie auf einer Arbeitsfläche 3 der Weinblätter mit einer Seite nach oben, um eine 7- bis 8-Zoll-Runde zu erzeugen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Weinblättern für insgesamt 4 Runden.

Zutaten, die Sie benötigen

Weinblätter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Beträufeln Sie 1 Teelöffel Olivenöl in die Mitte jeder Runde; Streuen Sie 1 Teelöffel Thymian über alle Runden. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Setzen Sie den Heilbutt auf das gewürzte Öl und falten Sie die Weinblätter um den Fisch. Ordnen Sie die Fischpakete mit der Naht nach unten in der Auflaufform an. Etwa 20 Minuten braten oder bis die Weinblätter knusprig sind und der Fisch gerade durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Weinblätter

Weißer Pfeffer

Olivenöl

Heilbutt

Thymian

Fisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Senf und der restlichen 1/4 Tasse Olivenöl und 1 Teelöffel Thymian verquirlen. Die Vinaigrette mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Zitronensaft

Vinaigrette

Olivenöl

Senf

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Übertragen Sie die Fischpakete auf eine Platte. Die Weinblätter vorsichtig abziehen. Die Vinaigrette über den Fisch geben und heiß oder bei Raumtemperatur servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weinblätter

Vinaigrette

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

Dijon-Senf 12groß

gesalzene Weinblätter, gespült und Stiele getrimmt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttfilets ohne Haut, etwa 1 Zoll dick 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 3(Winter)

frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter Thymian

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 46 Dollar pro Flasche.