Herzhafter Tomaten-Schweinefleisch-Eintopf

Stellen Sie das Ofengestell auf die untere Mittelposition ein und heizen Sie den Ofen auf 225 ° F vor.

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist.

Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie zart sind und gerade erst anfangen zu bräunen, etwa 10 Minuten.

Knoblauch hinzufügen und kochen, rühren, bis duftend, etwa 1 Minute.

Vom Herd nehmen.

Öl in einem holländischen Ofen bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert. Schweinefleischwürfel von allen Seiten anbraten.

Schweinefleisch aus dem holländischen Ofen nehmen und Weißwein hinzufügen. Senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie sie 1 Minute lang, wobei Sie alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel oder einem steifen Spatel abkratzen.

Zwiebeln und Schweinefleisch in den holländischen Ofen geben, dann Tomaten, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Koriander, Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren. Zum Kochen bringen, abdecken und in den Ofen geben. Kochen, bis das Schweinefleisch vollständig zart ist, ca. Alternativ die Mischung in einen Slow Cooker geben und bei schwacher Hitze 6 bis 8 Stunden garen (siehe Hinweis oben).

Aus dem Ofen nehmen. Stellen Sie den Dutch Oven bei mittlerer Hitze auf den Herd (wenn Sie Slow Cooker verwenden, übertragen Sie den Inhalt in Dutch Oven). Maisstärke und kaltes Wasser in einer Tasse verrühren, bis sie vollständig vermischt sind.

Maisstärke in den Eintopf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Flüssigkeit im Eintopf verdickt hat, etwa 5 Minuten. Die Hälfte der Petersilie in den Eintopf rühren, mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.