Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebel, gehackt (etwa eine halbe Tasse); 425 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze oder zerdrückte Tomaten, vorzugsweise feuergeröstet, (oder 1-2 große, frische, vom Weinstock gereifte Tomaten, wenn die Saison beginnt); 85 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte grüne Anaheim Chilis; 4 mais-tortillas; 1 WES E Englischsprachige Künste Butter; 4 frische Eier; 2 (Winter) frischer Koriander, gehackt (optional)

Huevos Rancheros könnte nur das Frühstück sein, das Sie suchen. Eine Portion enthält 205 Kalorien, 9g protein, und 10 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 2111 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept von Simply Recipes erfordert Eier, Butter, Tomatenkonserven und Anaheim-Chilis. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 20 Minuten. Viele Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist verbesserbar. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Huevos Rancheros (Rancheros-Eier), Huevos Rancheros, und Huevos Rancheros.

Anweisungen

Die Sauce zubereiten: Die Zwiebeln in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, fügen Sie die Tomaten und ihre Säfte hinzu. Wenn Sie ganze Tomatenkonserven verwenden, brechen Sie sie mit den Fingern oder einem Spatel auf, während Sie sie in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten In Dosen

Olivenöl

Tomate

Zwiebel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Wenn Sie frische Tomaten verwenden, hacken Sie sie zuerst und fügen Sie sie dann hinzu. Beachten Sie, dass das Kochen frischer Tomaten länger dauert, da Tomatenkonserven bereits gekocht sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten In Dosen

Tomate

Gehackte grüne Chilis hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Chili-Pfeffer,

Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Chili hinzu, entweder Chipotle-Chilipulver, Adobo-Sauce, normales Chilipulver oder sogar gemahlenen Kreuzkümmel.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Gemahlener Kreuzkümmel

Adobo-sauce

Chili-Pfeffer

Zum Kochen bringen, Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, während Sie den Rest des Kochens machen, gelegentlich umrühren. Auf warm reduzieren, nachdem es 10 Minuten lang gekocht hat.

Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Wärmen Sie die Teller:

Erhitzen Sie den Ofen auf warme 150 ° F und stellen Sie die Servierteller warm in den Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

die tortillas:

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Erhitzen Sie einen Teelöffel Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne auf mittlerer Höhe und beschichten Sie die Pfanne mit dem Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Einer nach dem anderen (oder mehr, wenn Ihre Pfanne groß genug ist) erhitzen Sie die Tortillas in der Pfanne, ein oder zwei Minuten auf jeder Seite, bis sie durch erhitzt, erweicht und Luftblasen in ihnen aufsteigen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie sie dann und stapeln Sie sie auf einer der wärmenden Platten im Ofen, um sie warm zu halten, während Sie den Rest der Tortillas und der Eier weiter kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

die Eier: Mit der gleichen Pfanne wie für die Tortillas verwendet wurde, fügen Sie ein wenig Butter in die Pfanne, etwa zwei Teelöffel für 4 Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Knacken Sie 4 Eier in die Pfanne und kochen Sie 3 bis 4 Minuten für flüssiges Eigelb, mehr für festere Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

und servieren: Zum Servieren etwas Sauce auf einen erwärmten Teller geben. Top mit einer tortilla, dann ein SPIEGELEI. Mit mehr Sauce bestreuen, auf Wunsch mit Koriander bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Soße

Servieren Sie entweder ein oder zwei Eier / Tortillas pro Teller, je nachdem, wie viel Sie essen möchten. Ich bin ein 2-Ei 2 Tortilla Person selbst.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung

Pfanne

Spachtel

Backofen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zwiebel, gehackt (etwa eine halbe Tasse)425Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze oder zerdrückte Tomaten, vorzugsweise feuergeröstet, (oder 1-2 große, frische, vom Weinstock gereifte Tomaten, wenn die Saison beginnt)85Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte grüne Anaheim Chilis 4

mais-tortillas 1WES E Englischsprachige Künste

Butter 4

frische Eier 2(Winter)

frischer Koriander, gehackt (optional)

Empfohlener Wein: Sekt, Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Sekt, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Huevos Rancheros. Auch wenn Sie keine Mimosen machen, ist Sekt aus zwei Gründen großartig mit Eiern. Erstens, wenn Sie früh am Tag Eier essen, hat Sekt weniger Alkohol. Zweitens reinigt es den Gaumen, was wichtig ist, da Eigelb bekanntermaßen den Gaumen bedeckt. Die Candoni Moscato mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.