Hummernudeln mit Kräuterrahmsauce

Name: Hummernudeln mit Kräuterrahmsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fettuccine oder linguine; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 2 Kilogramm lebende Hummer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 2 frische italienische Petersilienzweige; 2 groß Pflaumen-Tomaten, gehackt; 2 frische Estragonzweige; 2 frische Thymianzweige; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Zitronen-Instant-Pudding; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Pflaumen Tomaten, Thymian Zweige, lebende Hummer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Schlagsahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Erdbeer-Smoking und Mandel-Crunch-Pudding-Parfaits als dessert. 1%. ut. Versuchen Hummer und Fenchel Napoleon mit Herbed Hummercreme, Hummersauce für Pasta, und Hummer-Quinoa-Nudeln mit cremiger geräucherter Paprikasauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen sehr großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Hummer hinzufügen. Kochen, bis gekocht durch, über 12 minuten (oder kochen in chargen, wenn nötig). Übertragen Sie Hummer mit einer Zange auf ein großes, umrandetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Zange

Fleisch von Schwanz und Krallen entfernen; Fleisch in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie alle Rogen vom Körper und in kleine Schüssel geben. Fleisch und Rogen (falls vorhanden) abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tomalley (grüne Substanz) aus den Körpern entfernen und wegwerfen. Reservekörper und Muscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Öl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie reservierte Hummerkörper und Muscheln hinzu. Braten Sie 3 Minuten. Hitze auf niedrig reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Tomatenmark hinzufügen; 3 Minuten umrühren. Tomaten, Wein, Essig, Knoblauch, Estragon, Thymian und Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Estragon

Tomate

Petersilie

Essig

Knoblauch

Thymian

Wein

Sahne hinzufügen; 2 Minuten kochen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Simmer nur bis Hummergeschmack Sahne infundiert, gelegentlich umrühren, etwa 20 Minuten. Die Sauce in eine große Schüssel geben und auf Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Inhalt des Siebs verwerfen. (Hummer und Sauce können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Separat abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Hummer

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Sauce in einen großen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden; grob zerbröckeln Rogen, wenn mit.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

Zur Sauce geben. Bei schwacher Hitze vorsichtig unter gelegentlichem Rühren wieder aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie zart, aber immer noch fest zum Beißen sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta