Hähnchen-Enchiladas mit Salsa Verde

Name: Hähnchen-Enchiladas mit Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinertes gehäutetes gekochtes Huhn; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leicht verpackter gehackter frischer Koriander; 1 zweig Cilantro; 15 mais-Tortillas (6 zu 7 in.), halbieren; 4 Nelke 1 Orange, Schale; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen zerkleinert jack käse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) poblano Chili; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesalzene geröstete oder rohe geschälte Kürbiskerne; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Griechisches Gewürz (empfohlen: Gewürzinseln); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 zu 4 frischen Serrano-Chilis (1/2 bis 1 oz. total), Stiele, Samen, deveined und gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Saure Sahne; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) tomatillos, Spelzen entfernt

Hühnchen-Enchiladas mit Salsa Verde könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $4.04 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 39% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 47 g Eiweiß, 52 g Fett, und insgesamt 838 kalorien. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 45 minuten. Eine Mischung aus enthäutetem Hühnchen, Salz, Kürbiskernen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die Kürbiskerne aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Kürbisrinde als Nachtisch. Nur wenige Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 69%. Versuchen Aufgehellte Salsa Verde Hühnchen-Enchiladas mit Ananas-Avocado-Salsa, Hähnchen-Enchiladas Salsa Verde, und Hähnchen-Enchiladas mit Salsa Verde für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tomaten abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Legen Sie Tomatillos und Poblanos in eine 10 x 15 Zoll große Pfanne mit Rand. Braten Sie 4 bis 6 Zoll von der Hitze und drehen Sie sie nach Bedarf, bis Tomatillos und Poblanos überall geschwärzt sind, insgesamt etwa 20 Minuten. Als verkohlt beiseite stellen. Wenn es kühl genug ist, ziehen Sie Poblano-Schalen, Stängel, Samen und Venen ab und entsorgen Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Poblano Pfeffer

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomatillos, Poblanos, Kürbiskerne, Knoblauch, Koriander und Brühe (wenn nötig chargenweise) verwirbeln, bis die Chilisauce glatt gepresst ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

- Chili-sauce

Tomatillos

Cilantro

Poblano Pfeffer

Knoblauch

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Nach Belieben Serranos hinzufügen und pürieren.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und 3 oder 4 dünne Scheiben von der Mitte abschneiden. Scheiben in Ringe trennen und luftdicht einwickeln. Restliche Zwiebel fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wickeln

Verteilen Sie 1 Tasse Chilisauce auf dem Boden eines flachen 3-Liter-Auflaufs (etwa 10 mal 12 Zoll).). Sauce mit 1/3 der Tortillas bedecken und überlappen. Streuen Sie 1/2 des Huhns, 1/2 der gehackten roten Zwiebel und 1 Tasse Käse über die Tortillas. Löffel 1 Tasse Chilisauce über Käse. Mit weiteren 1/3 der Tortillas vollständig abdecken. Restliches Hähnchen, restliche Zwiebel und 1 Tasse Käse über die Tortillas streuen; gleichmäßig mit 1 Tasse Chilisauce anfeuchten. Mit den restlichen Tortillas bedecken und die Tortillas gleichmäßig mit der restlichen Sauce bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

- Chili-sauce

Rote Zwiebel

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Ganzes Huhn

Käse

Soße

Zwiebel

In einem 400er Ofen backen, bis die Sauce an den Rändern des Auflaufs sprudelt, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den restlichen Käse auf die Enchiladas streuen und 2 bis 3 Minuten backen, bis er schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rote Zwiebelringe über Enchiladas streuen und mit Korianderzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Cilantro

In Rechtecke schneiden und mit einem breiten Spatel servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Mit Salz und Sauerrahm abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Salz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinertes gehäutetes gekochtes Huhn 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

leicht verpackter gehackter frischer Koriander 1zweig

Cilantro 15

mais-Tortillas (6 zu 7 in.), halbieren 4Nelke

1 Orange, Schale 680Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen zerkleinert jack käse 454Nüsse jeder Art (gehackt)

poblano Chili 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gesalzene geröstete oder rohe geschälte Kürbiskerne 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Griechisches Gewürz (empfohlen: Gewürzinseln)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 2

zu 4 frischen Serrano-Chilis (1/2 bis 1 oz. total), Stiele, Samen, deveined und gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Saure Sahne 907Nüsse jeder Art (gehackt)

tomatillos, Spelzen entfernt

Empfohlener Wein: Riesling, Sparkling Rose, Pinot Noir

Es passt sehr gut zu Riesling, prickelndem Rosé und Spätburgunder. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Domaine LeSeurre Dry Cuvee Classique Riesling. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.

Domaine LeSeurre Trocken Cuvee Classique Riesling

Der Rieslingsaft der Domaine LeSeurre wird zu 100% in Edelstahltanks vergoren. Auf der Hefe wird der Wein 11 Monate lang einmal im Monat von Hand gerührt (Bâtonnage sur lies). Dieser Prozess entwickelt eine zusätzliche Komplexität von Aromen und Aromen. Dieser trockene Riesling duftet nach Zitrusblüten und Zitronenschale, am Gaumen geschichtet mit einem Hauch Birne.Dieser Riesling passt gut zu Forellenamandine, rohen Austern und ist ein schöner Aperitif.