Im Ofen Geschmorter Lachs In Zitronen-Estragon-Crème Fraîche

Name: Im Ofen Geschmorter Lachs In Zitronen-Estragon-Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter, mehr für die-Pergament; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) (1 kleine Tasse) crème fraîche; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackter frischer dill oder schnittlauch zum garnieren; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter frischer Estragon; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Tbs frischer Zitronensaft; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) je hautlose Lachsfilets), vorzugsweise mittig geschnitten; 2 Tbs gehackte Schalotte

Im Ofen Geschmorter Lachs In Zitronen-Estragon-Crème Fraîche ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 484 Kalorien, 35 G protein, und 34g Fett jeder. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Gehen Sie in den Laden und holen Butter; mehr, Crème fraîche, koscheres Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Heiß Geräucherter Lachs mit Estragon Crème Fraîche, Austern mit Creme Fraiche, Zitrone und Estragon, und Kartoffellatkes mit Räucherlachs, Kaviar und Estragon Crème Fraîche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie den Ofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie ein Stück Pergament in eine große ofenfeste Pfanne, eine Bratpfanne oder eine druckfeste Auflaufform. Butter leicht eine Seite des Pergaments.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Zitronensaft, Estragon und Crme Frache in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen. Schmelze 2 El. die butter in der Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Estragon

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Schüssel

Schalotte und Wermut hinzufügen und zu einer Glasur reduzieren; vom Herd nehmen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer einzigen Schicht in der Pfanne anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wermut

Schalotte

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Crme-Frache-Mischung über den Lachs, bedecken Sie ihn mit dem Pergament, Butterseite nach unten, und backen Sie, bis der Lachs durchgehend nur undurchsichtig ist, 18 bis 20 Minuten; nicht überkochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Lachs auf einen Teller geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und reduzieren Sie die Sauce, bis sie dick genug ist, um einen Löffel leicht zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen, die restlichen 2 Tbs einrühren. butter und Geschmack für Salz und Pfeffer. Legen Sie jedes Lachsfilet auf einen warmen Teller und löffeln Sie die Sauce darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mit Dill oder Schnittlauch garnieren. Serviervorschläge

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Dill

Servieren Sie den Lachs mit Erbsen oder Spargel. Trinkvorschläge Probieren Sie einen knackigen französischen Chardonnay oder Sauvignon Blanc mit wenig oder gar keiner Eiche, wie den Chablis von

Zutaten, die Sie benötigen

Chablis

Spargel

Lachs

Getränk

Erbse

Rolland Lavantureux oder die Domaine Chavet Menetou-Salon, ein wenig bekannter Loire Sauvignon Blanc.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauvignon Blanc

Kalorien

620 -, Fett -

48 -, Fett-Kalorien

440, Gesättigte Fette

22, Protein

36, Einfach ungesättigtes Fett

15, Kohlenhydrate

610, Cholesterin

200, - Faser

Foto: Scott Phillips

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4, Mehrfach Ungesättigtes Fett

8, Natrium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesalzene butter, mehr für die-Pergament 227Nüsse jeder Art (gehackt)

(1 kleine Tasse) crème fraîche 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Wermut 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackter frischer dill oder schnittlauch zum garnieren 2(kann sein oder überfliegen)

fein gehackter frischer Estragon 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3Tbs

frischer Zitronensaft 680Nüsse jeder Art (gehackt)

je hautlose Lachsfilets), vorzugsweise mittig geschnitten 2Tbs

gehackte Schalotte

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 62 Dollar pro Flasche.