In Bier gedämpfte Muscheln mit Crème Fraîche, Kräutern und Parmesancroutons

Name: In Bier gedämpfte Muscheln mit Crème Fraîche, Kräutern und Parmesancroutons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Belgisches Weißbier (wie Hoegaarden); 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer kerbel (optional); 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 3 (Winter) Dijon-Senf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Schnittlauch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Estragon; 2 (Winter) gehackter frischer Thymian; 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte grüne Zwiebeln (ca.; 2 Kilogramm muscheln, geschrubbt, enthaart; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan-Käse; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische italienische Petersilie; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Tomaten (etwa 4 groß); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) vollkorn braun Senf oder vollkorn Dijon senf; 20 x 3 x 1/2-Zoll-Scheiben Brot im Landhausstil, Krusten entfernt, Brot in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Tomaten -, x-1/2-Zoll-Brot, schnittlauch, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Bier Gedämpfte Muscheln mit Parmesan-Croutons, Miesmuscheln mit Crème Fraîche, Jalapeños und Koriander, und Muscheln mit Weißwein und Creme Fraiche.

Anweisungen

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie Brotwürfel, Parmesan und Öl in einer mittelgroßen Schüssel;mit Salz bestreuen und zum Bestreichen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Spreadbread Würfel gleichmäßig auf umrandeten bakingsheet.

Backen, bis Brotwürfel knusprig sind undgolden um Kanten, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mischen Sie Petersilie, Schnittlauch, Estragon undZwiebel, falls gewünscht, in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Petersilie

Schnittlauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Crème Fraîche und Senf in einer weiteren kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter in extra großen Topf mit schmelzenlid bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Knoblauch und Thymian hinzufügen;1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Thymian

Fügen Sie Muscheln, Tomaten undgrüne Zwiebeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Muschel

Zwiebel

Bier übergießen, Crème Fraîche dazugeben und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Deckel fest mitlid und kochen, bis Dampf erscheint, etwa 3Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Bier

Fügen sie die hälfte der frischen kräuter mixureand rühren, bis muscheln und kräuter sind gentlymixed. Deckel wieder fest zudecken und kochen, bis sich die Muscheln öffnen, 4 bis 5 Minuten (alle Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen).

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kraut

Mit geschlitzten Löffel, teilen Muschelunter 6 Schalen. Saison Muschelsäfte leichtmit Salz und Pfeffer, dann gießen Säfte overeach Portion.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Streuen Sie jede portion mit

Parmesan-Croutons und restliches Kräutermischung und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Parmesankäse

* Erhältlich in den meisten Supermärkten und Inspezialgeschäften.

Bon Appétit

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

340Nüsse jeder Art (gehackt)

Belgisches Weißbier (wie Hoegaarden)3(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer kerbel (optional)1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 3(Winter)

Dijon-Senf 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Schnittlauch 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Estragon 2(Winter)

gehackter frischer Thymian 4groß

Knoblauchzehen, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte grüne Zwiebeln (ca.2Kilogramm

muscheln, geschrubbt, enthaart 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Parmesan-Käse 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische italienische Petersilie 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Tomaten (etwa 4 groß)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

vollkorn braun Senf oder vollkorn Dijon senf 20

x 3 x 1/2-Zoll-Scheiben Brot im Landhausstil, Krusten entfernt, Brot in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere passen sehr gut zu Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Hindsight Wines Chardonnay. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.