Individuelle Zucchini-, Zitronen- und Ricotta-Galetten

Name: Individuelle Zucchini-, Zitronen- und Ricotta-Galetten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 4 (Winter) butter, geteilt; 1 groß 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fleur de sel; 1 klein Knoblauchzehe, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 4 (Winter) (oder mehr) Eiswasser; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 4 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan-Käse; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten durch Kuchen; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 605 Nüsse jeder Art (gehackt) 2/3 Tassen grob geriebene zucchini (ca.

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Fleur de Sel, Eiswasser, Zitronensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Individuelle Zucchini-, Zitronen- und Ricotta-Galetten, Heidelbeer-Ricotta-Galettes, und Schokoladen-, Erdbeer- und Ricotta-Galetten.

Anweisungen

Mehl und Salz in Medium verquirlenglas. Mit den Fingerspitzen Butter Einreibenmehlmischung, bis sich grobes Mehl bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Add4 esslöffel eiswasser, 1 esslöffel zu einer zeit, rühren, bis teig formsmoist klumpen, und zugabe von mehr wasser byteaspoonfuls als benötigt, wenn teig ist zu trocken.Teig in 2 Kugeln formen; glätten Sie jede intodisk. In Plastikfolie einwickeln und mindestens kühlen30 Minuten. TUN VORAUS: Kann gemacht werden 2 tage voraus. Gekühlt aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

15 Minuten vor dem Ausrollen bei Raumtemperatur stehen lassen.

Legen Sie Zucchini in colanderset über große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Streuen Sie mit 3/4teaspoon Salz und werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Abtropfen lassen30 Minuten. Arbeiten in chargen, squeezezucchini in küchentuch zu entfernen asmuch flüssigkeit wie möglich.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Schmelzen Sie 2 Esslöffel butter mit öl inheavy großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Addonion und braten, bis weich und durchscheinend, ca.

Knoblauch hinzufügen und anbraten, bisfragrant, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Zucchiniund Zitronensaft hinzu; Hitze auf mittel-niedrig reduzierenund kochen, bis die Zucchini weich ist, gelegentlich umrühren, ca.Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Whisk Ricotta-Käse, 1/3 Tasse Parmesan, Ei, Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Pfeffer, andremaining 1/2 Teelöffel Salz in mittlerer Schüssel.Gekühlte Zucchinimischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Zitronenschale

Parmesankäse

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Backofen auf 425° F vorheizen 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Rollout 1 teig scheibe zu 1/8-zoll dicke. Using6-Zoll-Durchmesser Platte, schneiden Sie 3 doughrounds. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Legen Sie 3 Teigrunden auf jedes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schmelzen restlichen 2 Esslöffel butter.Löffel 1/2 Tasse Füllung in die Mitte von 1 Teigrund, so dass 1 1/4- bis 1 1/2-Zoll-Grenze.Sorgfältig falten grenze, falten doughedges zu schaffen runde gebäck mit about2 zu 21/2 zoll von ausgesetzt füllung in zentrum.Wiederholen Sie mit restlicher Füllung und Teigrunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Krusten mit geschmolzener Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Die restliche geschmolzene Butter vor dem Füllen in der Mitte beträufeln.

Streuen Sie Galettesmit restlichen 1/4 Tasse Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Streuen Sie leicht mit fleur de sel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Backen Sie Galettes 15 Minuten. Reduceoven temperatur zu 375 °F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen untilcrust ist golden und füllung ist set und beginsto braun, über 25 minuten länger. Runspatula unter Galettes zu lösen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

5 Minuten ruhen lassen. do ahead Kann 4 Stunden gemacht werdenKopf.

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Servieren Sie einzelne Galettes heiß oder beiRaumtemperatur.

* Eine Art Meersalz; erhältlich in einigen Supermärkten und in Fachgeschäften.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Rosé ist eine beliebte Sommerpaarung, aber es ist auch ein köstlicher Wein, den man das ganze Jahr über genießen kann. Mit dieser Mahlzeit mögen wir den 2007 "Sabine& Rosé ($ 1

Zutaten, die Sie benötigen

Rose Wein

von

Frankreich ist Coteaux d ' Aix-en-Provenceappellation. Die erfrischenden Erdbeeraromen dieses Syrah-Grenache mischen sich paarweise mit den Galettes. Wenn Sie im Laden sind, denken Sie daran, dass Sie enoughrosé benötigen, um Ihre Gäste zu bedienen und in thesauce für die Birnen zu verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiraz

Birne