Kabeljau- und-Sahne-Spinat-Auflauf

Name: Kabeljau- und-Sahne-Spinat-Auflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Japanische Semmelbrösel (panko); 1 Kilogramm Kabeljau, Seehecht oder Schellfisch-Filet (1 1/2 Zoll dick), pin Knochen entfernt; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 1 Pfund Zucchini, feines Meersalz oder koscheres Salz, geteilt; 1 Prise Prise frisch geriebene Muskatnuss; 1 schalotte, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschredderter scharfer Cheddar-Käse; 2 (Winter) ungesalzene butter

Kabeljau-und-Sahne-Spinat-Auflauf ist ein pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 33g protein, 17g Fett, und insgesamt 329 Kalorien. Wenn Sie Butter, Schellfischfilet, japanische Semmelbrösel und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Rahmspinat-Auflauf, Rahmspinat-Auflauf, und Rahmspinat-Auflauf.

Anweisungen

Spinat gemäß den Anweisungen der Verpackung kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Lassen Sie stehen, bis kühl genug zu handhaben.

Spinat in Sieb abtropfen lassen; so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Spinat auf ein Schneidebrett geben und mit einem großen Messer hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schalotte hinzufügen; 2 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Spinat, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. Kochen Sie 5 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Mischung verdickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Muskatnuts

Pfeffer

Creme

Salz

Kabeljau mit jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen und in eine leicht gebutterte 2 1/2-Quart-Auflaufform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Rahmspinat über das Filet verteilen, um es zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Verbreiten

Paniermehl und Käse mischen, bis sie gut vermischt sind; über das Filet streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Käse

Backen Sie bei 400 für 28 bis 30 Minuten, oder bis Fisch ist nur undurchsichtig im dicksten Teil.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie in 6 Portionen, und übertragen Sie auf Teller, Löffeln Sie jeden Rahmspinat und Säfte von den Seiten der Schale über Portionen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Sofort servieren.

Casserole Basics: Glas- und Keramikgeschirr (Steingut) eignen sich am besten zum Kochen von Kasserollen, da sie sich schnell und gleichmäßig aufheizen. Wenn Sie eine Metallbackform ersetzen, kocht der Auflauf normalerweise langsamer, sodass Sie möglicherweise die Ofentemperatur um 25 erhöhen müssen, um dies auszugleichen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Beginnen Sie immer mit den frischesten verfügbaren Meeresfrüchten und tupfen Sie sie trocken. Wenn Sie einzelne Steaks oder Filets verwenden, wählen Sie Stücke aus, die mindestens 1 Zoll dick sind. Wenn sich ein einzelnes Filet von einem großen Fisch zu einem dünnen Ende verjüngt, falten Sie das dünne Ende darunter, damit das Filet gleichmäßig garen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Steak

Fisch

Wenn das Filet in der Kasserolle dick ist, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, während Sie die anderen Zutaten für das Gericht zubereiten. Es wird schneller kochen.

Dicke Filets oder Steaks, insbesondere wenn sie mit einer Sauce oder einem Belag bedeckt sind, können 12 bis 15 Minuten Backzeit pro Zoll benötigen. Um die Dönheit zu überprüfen, schneiden Sie das Filet an der dicksten Stelle in das Filet, um festzustellen, ob es innen undurchsichtig ist, und ziehen Sie es mit geringem Widerstand auseinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Soße

Auflaufrezepte, die ganz oder teilweise gekochte Meeresfrüchte oder Fisch erfordern, benötigen nur genügend Zeit im Ofen, um heiß zu werden, sodass ein sofort abgelesenes Thermometer nützlich ist. Wenn die Mitte des Auflaufs 160 registriert, ist es fertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Wenn Sie einen Auflauf mit gekochten Meeresfrüchten zubereiten, die zu einer Sauce hinzugefügt werden, erhitzen Sie die Sauce separat, rühren Sie kalten, gekochten Fisch ein und stellen Sie das Gericht zusammen. Dies beschleunigt die Zeit im Ofen und verhindert, dass der Fisch zerfällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochen Sie keinen Fisch, bis er leicht abblättert - zu diesem Zeitpunkt hat der Fisch alle seine Säfte aufgegeben, wodurch er trocken wird und viel Wasser in der Schüssel zurückbleibt. In diesem Fall löffeln Sie die Säfte beim Servieren wieder über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

Denken Sie daran, dass der Auflauf weiter kocht, sobald er aus dem Ofen gezogen wurde, daher ist es besser, ihn eher früher als später herauszunehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Sieb

Schneidebrett

Messer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backform

Backofen

Küchenthermometer

Zutaten

Portion:

340Nüsse jeder Art (gehackt)

2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Japanische Semmelbrösel (panko)1Kilogramm

Kabeljau, Seehecht oder Schellfisch-Filet (1 1/2 Zoll dick), pin Knochen entfernt 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)11 Pfund Zucchini,

feines Meersalz oder koscheres Salz, geteilt 1Prise

Prise frisch geriebene Muskatnuss 1

schalotte, gehackt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein geschredderter scharfer Cheddar-Käse 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.