Kaffee-Eis

Name: Kaffee-Eis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ganze Kaffeebohnen (koffeinfrei, es sei denn, Sie möchten das Koffein in Ihrem Eis); 1 Prise Prise Salz; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 5 groß Eigelb; 0 Heath Bar Toffeestücke Nestlé® Toll House® halbsüße Schokoladenstückchen; 0 Heath Bar Toffeestücke fein gemahlener Kaffee (Presse mahlt durch ein feinmaschiges Sieb)

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten glutenfrei und lacto-ovo-Vegetarische rezepte zu Ihrem Repertoire, Kaffee Eis könnte ein Rezept, das Sie versuchen sollten. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 1156 Kalorien, 16g protein, und 83 G Fett jeder. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Simply Recipes hat 707 Fans. Es eignet sich gut als eher preiswertes Dessert für Sommer. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Salz, gemahlenen Kaffee, Kaffeebohnen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr etwa 45 Minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Kaffee-Eis in Kaffee ertrunken (Affogato Semifreddo Coviglia), Hausgemachtes Kaffee-Eis & eine Chance, Keurig Coffee Maker + Jahresvorrat an internationalem Genuss zu gewinnen, und Kaffee-Eis sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Steile Milch mit Zucker, Kaffeebohnen, Salz und Sahne:

Zutaten, die Sie benötigen

Bohnen

Creme

Zucker

Milch

Salz

Milch, Zucker, ganze Kaffeebohnen, Salz und 1/2 Tasse Sahne in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sie ziemlich warm und dampfend ist, aber nicht kocht. Sobald die Mischung warm ist, abdecken, vom Herd nehmen und 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bohnen

Creme

Zucker

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Restliche Sahne in eine Schüssel über Eisbad mit Sieb geben:

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gießen Sie die restliche 1 Tasse Sahne in eine mittelgroße Metallschüssel und stellen Sie sie über einer größeren Schüssel auf Eis. Stellen Sie ein Netzsieb auf die Schalen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Das Eigelb temperieren: Die Milch-Kaffee-Mischung bei mittlerer Hitze wieder erhitzen, bis sie wieder heiß und dampfend ist (nicht kochend!). In einer separaten Schüssel das Eigelb verquirlen. Gießen Sie die erhitzte Milch-Kaffee-Mischung langsam unter ständigem Rühren in das Eigelb, damit das Eigelb von der warmen Milch temperiert, aber nicht gekocht wird. Kratzen Sie das erwärmte Eigelb zurück in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kaffee

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schüssel

Eiermilchkaffeemischung erhitzen, bis sie dicker wird: Rühren Sie die Puddingmischung ständig bei mittlerer Hitze mit einem hitzebeständigen Spatel mit flachem Boden um und kratzen Sie den Boden beim Rühren ab, bis sich die Mischung verdickt und den Spatel überzieht, sodass Sie mit dem Finger über die Beschichtung laufen können und die Beschichtung nicht läuft. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kaffee

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Gießen Sie den Pudding durch das Sieb und rühren Sie ihn in die Sahne. Drücken Sie auf die Kaffeebohnen im Sieb, um so viel wie möglich vom Kaffeegeschmack zu extrahieren. Dann die Bohnen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bohnen

Vanillepudding

Extrahieren

Kaffee

Beans

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Vanille und fein gemahlenen Kaffee unterrühren und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Kaffee

Vanille

In der Eismaschine kühlen und verarbeiten: Die Mischung im Kühlschrank gründlich abkühlen lassen und in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse Vollmilch oder Sahne 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronenschalenstreifen 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ganze Kaffeebohnen (koffeinfrei, es sei denn, Sie möchten das Koffein in Ihrem Eis)1Prise

Prise Salz 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)5groß

Eigelb 0Heath Bar Toffeestücke

Nestlé® Toll House® halbsüße Schokoladenstückchen 0Heath Bar Toffeestücke

fein gemahlener Kaffee (Presse mahlt durch ein feinmaschiges Sieb)

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein sind eine gute Wahl für Eis. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Ein Wein, den Sie probieren können, ist NV Solera Cream Sherry. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 17 Dollar.