Kaninchen gekocht wie ein toskanisches Schwein: Coniglio in Porchetta

Name: Kaninchen gekocht wie ein toskanisches Schwein: Coniglio in Porchetta
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lardo oder Fett zurück; 1 birne Fenchel, entkernt und gewürfelt; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 Links Italienische Wurst, aus den Hüllen entfernt; 1 zitrone, entsaftet; 4 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Kilogramm kaninchen, Kopf, Schwanz und Füße entfernt und entkernt, Leber reserviert, lassen Sie Ihren Metzger alle Knochen vom Kaninchen für Sie entfernen

Kaninchen gekocht wie ein toskanisches Schwein: Coniglio in Porchettan ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Rezept mit 6 Portionen. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 75 G Eiweiß, 34g Fett, und insgesamt 664 Kalorien. Eine Mischung aus Olivenöl, grobem Salz, Fettrücken und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. score von 57% dieses Gericht ist gut. Versuchen Hase im Stil von Ischia: Coniglio All' Ischitana, Italienisches gebratenes Kaninchen (Coniglio al Forno), und Salsiccia di Coniglio al Aceto (Kaninchenwurst mit Essig) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Innen und außen des Kaninchens mit Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Ganzes Kaninchen

In einer 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne 4 Esslöffel des Lardo bis zum Rauchen erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Fenchel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und hellbraun sind, etwa 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Knoblauch

Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie, bis sie gerade gekocht ist, ungefähr 6 bis 8 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Kaninchenhöhle mit Fenchel, Knoblauch und dem restlichen Lardo füllen und in 1/8-Zoll-Würfel schneiden. Truss das Kaninchen, um die Öffnungen zu versiegeln und in einen Auflauf zu legen. Mit Wein und Zitronensaft bestreichen und mit dem groben Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz