Kanincheneintopf mit Pilzen

Name: Kanincheneintopf mit Pilzen
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 28 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze; 2 Staats 1 Orange, Schale; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) gemischte Pilze; 4 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 Kaninchen; 3 groß schalotten, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sherry oder Weißwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pilz einweichen wasser; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrocknet; 1 groß pastinake, geschält und in große Stücke geschnitten; 1 WES E Englischsprachige Künste Salz; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie

Wenn Sie ungefähr haben 2 Stunden und 30 Minuten um in der Küche zu verbringen, könnte Kanincheneintopf mit Pilzen eine große sein glutenfrei rezept zu versuchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 66g Eiweiß, 24 G Fett, und insgesamt 676 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1032 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Eine Mischung aus Thymian, Hühnerbrühe, Einweichen von Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Winter wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Kaninchen-Eintopf, Frühling Kaninchen Eintopf, und Jäger Kaninchen Eintopf sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

die getrockneten Steinpilze in Wasser: Die getrockneten Steinpilze in 2 Tassen heißem Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Steinpilze

Wasser

Den Hasen in kleine Stücke schneiden und gut salzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

Salz

30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Verwenden Sie das gesamte Kaninchen in diesem Gericht - Sie können die Rippen und andere Teile herausfischen, die später wenig oder kein Fleisch enthalten; Sie verleihen Ihrem Eintopf lebenswichtigen Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

Fisch

Fleisch

Rippen

Eintopf

Optionaler Schritt mit Kaninchenleber: Wenn Sie die Crème Fraiche-Leberverdicker herstellen möchten, hacken Sie die Kaninchenleber fein und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. 1 1/2 Esslöffel Crème Fraiche oder Sauerrahm kräftig einrühren. Nun die Mischung in ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel geben und mit einem Gummispatel durchdrücken. Reserve im Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Ganzes Kaninchen

Leber

Hackfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Sieb

Schüssel

Knoblauch braten: Den Backofen auf 191° vorheizen. Das obere Drittel von den Knoblauchzehen abschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Wickeln Sie die Köpfe locker in Folie und backen Sie sie 45 Minuten bis zu einer Stunde oder bis die Nelken weich und braun sind. Zum abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Nelke

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Frische Pilze zubereiten, rehydrierte Steinpilze würfeln, Pilzeinweichflüssigkeit aufbewahren: Die zähen Enden der Pilzstiele abhacken und entweder wegwerfen oder für den Vorrat aufbewahren. Die Pilze grob hacken oder in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Die rehydrierten Steinpilze würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Aktie

Gießen Sie das Steinpilzwasser mit einem Papiertuch in eine andere Schüssel. Reservieren Sie die Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schüssel

Erhitzen Sie einen großen Topf mit dickem Boden 1 Minute lang bei starker Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Pilze hinzu und schütteln Sie den Topf. Unter ständigem Rühren die Pilze trocken anbraten, bis sie ihr Wasser abgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schütteln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um alle Pilzstücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. Die Pilze leicht salzen. Wenn die Pilzflüssigkeit größtenteils verschwunden ist, nehmen Sie sie in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie die butter in den Topf. Wenn die Butter schmilzt, drehen Sie die Hitze auf mittel. Die Kaninchenstücke trocken tupfen und in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen, drängen Sie die Pfanne nicht. Die Stücke von allen Seiten gut anbraten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Kaninchenstücke aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schalotten anbraten: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und geben Sie die Schalotten in den Topf. Anbraten, bis die Schalotten schön verwelkt sind, ca. Ab und zu umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Streuen Sie Salz über alles.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Squeeze gerösteten knoblauch in pilz einweichen flüssigkeit: Während die schalotten kochen, squeeze die gerösteten knoblauch in die pilz einweichen wasser sie angespannt haben, dann wischen es zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerösteter Knoblauch

Pilz

Schalotte

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie den Sherry oder Weißwein zu den Schalotten im Topf hinzu. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um alle gebräunten Stücke auf dem Boden des Topfes abzukratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Schalotte

Sherry

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Topf

Lassen Sie den Sherry um die Hälfte einkochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Fügen Sie die Pilz-geröstete Knoblauchmischung und die Brühe hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerösteter Knoblauch

Pilz

Aktie

Fügen Sie Thymian, Pilze, Kaninchen, Pastinaken hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen:

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Pastinaken

Ganzes Kaninchen

Thymian

Fügen Sie den Thymian, alle Pilze, das Kaninchen und die Pastinaken hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Pastinaken

Ganzes Kaninchen

Thymian

90 Minuten leicht köcheln lassen. Sie möchten, dass das Fleisch kurz davor steht, vom Knochen zu fallen. Wenn Sie möchten, können Sie alle Kaninchenstücke herausfischen und das Fleisch vom Knochen ziehen – es macht das Gericht weniger attraktiv, aber es wird einfacher zu essen sein. Schmecken Sie Salz direkt vor dem Servieren und fügen Sie es bei Bedarf hinzu. Petersilie einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Petersilie

Knochen

Fisch

Fleisch

Salz

Fügen Sie Lebermischung hinzu, wenn Sie verwenden: Wenn Sie die Crème Fraiche-Leber-Mischung verwenden, um Ihren Eintopf zu verdicken, schalten Sie die Hitze aus. Wenn der Eintopf nicht mehr sprudelt, fügen Sie die Mischung hinzu und lassen Sie sie vor dem Servieren eine Minute lang durchheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Leber

Eintopf

Servieren Sie mit einem knusprigen Laib Brot, einem grünen Salat und entweder einem herzhaften Weißwein, einer trockenen Rose oder einem leichten Rotwein.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Rotwein

Brot

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

28Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Steinpilze 2Staats

1 Orange, Schale 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)680Nüsse jeder Art (gehackt)

gemischte Pilze 4(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1

Kaninchen 3groß

schalotten, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sherry oder Weißwein 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pilz einweichen wasser 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrocknet 1groß

pastinake, geschält und in große Stücke geschnitten 1WES E Englischsprachige Künste

Salz 2(Winter)

gehackte frische Petersilie

Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis, und Malbec sind meine top-picks für Eintopf. Vollmundige Rotweine wie Malbec und Cabernet Sauvignon sind die perfekte Begleitung für Rindereintopf. Fischeintopf erfordert wahrscheinlich einen Weißwein wie Chablis. Der Pendulum Cabernet Sauvignon mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.