Karamellisierte Schweinefleisch-Kebab mit chinesischen Auberginen

Name: Karamellisierte Schweinefleisch-Kebab mit chinesischen Auberginen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 3 Chinesische oder japanische Auberginen (ca. jeder); 2 (Winter) Thailändische oder vietnamesische Fischsauce (nam pla oder nuoc mam); 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 3 (Winter) natriumreduzierte Sojasauce; 2 (Winter) Austernsauce; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinefilet; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sriracha-chili-sauce; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Eine Mischung aus Austernsauce, japanischen Auberginen, Sojasauce und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. score von 72%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Abendessen heute Abend: Pasta mit Schweinelende, chinesische Auberginen, Baby Bok Choy und würzige Miso-Sauce, Türkisches Lamm & Auberginen-Kebab, und Chinesisches Neujahr: Chinesisches Schweinebraten (Siu Yuk).

Anweisungen

Schneiden Sie Schweinefleisch von Fett und Silberhaut und schneiden Sie quer in 1/4-in. Scheibe. Ordnen Sie Scheiben zwischen Schichten von Plastikfolie und, mit einem Fleischhammer oder schweren Nudelholz, Pfund bis Papier dünn.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Fleischklopfer

Nudelholz

Bereiten grill für direkte hohe hitze (über 500; sie können halten sie ihre hand 5 in. über dem Kochrost nur 2 bis 3 Sekunden). Mischen Sie in einer Schüssel Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch, Zucker und Chilisauce. (Wenn Sie möchten, verdoppeln Sie die Marinade und sparen Sie die Hälfte als Sauce.)

Zutaten, die Sie benötigen

Austernsauce

- Chili-sauce

Fischsauce

Sojasauce

Marinade

Knoblauch

Soße

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schüssel

Schweinefleisch hinzufügen und zum Mantel werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

10 Minuten stehen lassen. Weben Sie Fleischstreifen auf acht 10-in. metall- oder getränkte Holzspieße.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzspieße

Jede Aubergine kreuzweise und dann der Länge nach halbieren; Jedes Stück auf jeder Seite ein paar Mal mit einem scharfen Messer schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Auberginen in die Schweinefleischmarinade geben und von allen Seiten beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Marinade

Schweinefleisch

Spieße auf die Mitte des Grills legen und mit Auberginenstücken umgeben, Hautseite nach unten. Abdecken und 2 Minuten kochen. Fleisch umdrehen, abdecken und noch 2 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Grill

Fleisch vom Grill nehmen. Cook Auberginen, bedeckt, drehen oft, 4 bis 6 Minuten, oder bis Auberginen ist sehr weich, aber nicht verbrannt.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill