Karamellisierte Zwiebeln mit Kastanien und Pflaumen

Name: Karamellisierte Zwiebeln mit Kastanien und Pflaumen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 40 gekochte und geschälte ungesüßte Kastanien (aus einem vakuumverpackten 16-Unzen-Glas); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cognac; 2 (Winter) fein gehackte flachblättrige Petersilie; 1 Kilogramm cipolline Zwiebeln, Stiel und Wurzelenden getrimmt; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse entkernte Pflaumen; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 3 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißweinessig

Karamellisierte Zwiebeln mit Kastanien und Pflaumen könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Beilagenrezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 10 Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 215 kalorien, 3g Eiweiß, und 4g Fett pro Portion Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie Kastanien, Hühnerbrühe, Butter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich schlechter Löffel-Score von 27%. Versuchen Karamellisierte Zwiebeln mit Kastanien und Pflaumen, Quitten und Pflaumen mit karamellisierter Brioche, und Hähnchenkeulen und Oberschenkel mit Pflaumen und Zwiebeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

In einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser abtropfen lassen. Die Papierschalen abziehen und die Zwiebeln trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Kombinieren Sie in einer großen, tiefen Pfanne die Hühnerbrühe mit Wasser, Butter, Essig und Zucker. Abdecken und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Essig

Butter

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie sie bei mäßig schwacher Hitze, bis sie knusprig-zart sind, etwa 15 Minuten. Aufdecken und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln mit einem tiefgoldenen Karamell bedeckt sind, etwa 30 Minuten länger; Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, während die Flüssigkeit verdunstet.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Zwiebel

Wasser

Fügen Sie den Cognac, Pflaumen und Kastanien zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Servierschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kastanie

Cognac

Zwiebel

Trockenpflaumen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Geben Sie 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne und kratzen Sie das Karamell ab, das am Boden und an den Seiten haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Sauce über die Zwiebeln gießen, mit der Petersilie garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Zwiebel

Soße

Machen Sie weiter: Die karamellisierten Zwiebeln, Pflaumen und Kastanien können über Nacht in einer Auflaufform gekühlt werden. In einem 325-Ofen aufwärmen und bei Bedarf einige Esslöffel Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellisierte Zwiebeln

Kastanie

Trockenpflaumen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform