Kerala Boatman ' s Crab Curry

Name: Kerala Boatman ' s Crab Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 getrocknete heiße rote Chilis wie Cayennes oder Chiles de árbol; 1 1 Pfund Zucchini, braune oder schwarze Senfkörner; 1 (kann sein oder überfliegen) schwarze Pfefferkörner; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: gekochter weißer oder brauner Basmatireis; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte frische Korianderzweige; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes Salz oder nach Geschmack; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Laxmi s frische Kokosmilch ungesüßte Kokosmilch in Dosen; 1 Zoll eine frische Ingwerwurzel; 3 groß Knoblauchzehe; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) klumpen Krabbenfleisch; 1 ( Auberginen) 20 dünne Scheiben Zucchini; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Garnieren: geschnittene Schalotten; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Chiles de árbol, Knoblauchzehen, grobem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die frische Gingerroot zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lebkuchen mit Fruchtkompott als dessert. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von indischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Kerala Garnelen Curry, Kerala Lamm-Curry, und Kerala Kadala Curry.

Anweisungen

Wählen Sie über Krabbenfleisch, um alle Stücke von Schale und Knorpel zu entfernen. Zwiebel hacken und Knoblauch hacken. Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Tragen Sie Schutzhandschuhe, brechen Sie die Chilis in 1-Zoll-Stücke und reservieren Sie sie zusammen mit den Samen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Krabbenfleisch

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Hackfleisch

Zwiebel

Seeds

In einem 4- bis 5-Liter-Kessel Öl bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und Senfkörner kochen, bis sie zu knallen beginnen. Zwiebel, Knoblauch, Gingerroot, reservierte Chilis mit Samen und Pfefferkörnern einrühren und unter Rühren kochen, bis die Chilis gerade gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten. Andere Gewürze einrühren, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Pfefferkörner

Ingwer

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Rzen

Zwiebel

Seeds

Speiseöl

Pop

Fügen Sie Krabben und kochen Mischung, leicht gelegentlich umrühren (vermeiden Krabben brechen), ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Während die Mischung kocht, hacken Sie Koriander. Koriander mit Kokosmilch und Salz in die Mischung einrühren und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Cilantro

Krabbe

Salz

Löffel Curry über Reis und garnieren mit Schalotten Greens.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Currypulver

Reis

Zutaten

Portion:

getrocknete heiße rote Chilis wie Cayennes oder Chiles de árbol 11 Pfund Zucchini,

braune oder schwarze Senfkörner 1(kann sein oder überfliegen)

schwarze Pfefferkörner 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Begleitung: gekochter weißer oder brauner Basmatireis 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackte frische Korianderzweige 2(kann sein oder überfliegen)

grobes Salz oder nach Geschmack 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Laxmi ' s frische Kokosmilch ungesüßte Kokosmilch in Dosen 1Zoll

eine frische Ingwerwurzel 3groß

Knoblauchzehe 11 Pfund Zucchini,

gemahlene Koriandersamen 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 680Nüsse jeder Art (gehackt)

klumpen Krabbenfleisch 1( Auberginen)

20 dünne Scheiben Zucchini 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Garnieren: geschnittene Schalotten 1(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Picks für Schalentiere. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Sie könnten versuchen, Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 30 Dollar pro Flasche.