Klassischer Rindfleischbraten mit Pistaziensalz vom 'The New Midwestern Table

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben klassischen Rindfleisch Schmorbraten mit Pistaziensalz aus 'The New Midwestern Tabelle einen Versuch. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 555 Kalorien, 47g protein, und 33 G Fett jeder. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Pistazien, Wein, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 1%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Klassischer Rinderbraten mit Pistaziensalz, Klassisches Hähnchen-Wildreis-Hotdogs von "The New Midwestern Table, und Knuspriger Kohl mit Mohn Aus 'The New Midwestern Table.

Anweisungen

Den Braten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Erhitzen Sie Ihre größte High-Sided-Pfanne bei starker Hitze, fügen Sie das Öl hinzu und fügen Sie dann den Braten hinzu. Sear es schnell bis dunkelbraun auf allen Seiten, ca. Stellen Sie den Braten beiseite, gießen Sie das überschüssige Fett ab und entsorgen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie die Pfanne etwas abkühlen. Dann fügen Sie die butter, Sellerie, Karotten, Rüben, 1/2 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer. Bei mittlerer Hitze kochen und werfen, bis das Gemüse an den Rändern weich wird, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Kohlrabi

Butter

Selleries

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie sie in eine breite Schüssel und reservieren Sie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Heizen Sie den Backofen auf 149°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie den Wein in die Pfanne, zum Kochen bringen, und kochen, bis leicht reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleischbrühe

Ordnen Sie die Zwiebeln auf dem Boden einer großen überdachten Bratpfanne an und legen Sie das Rindfleisch darauf. Streuen Sie die ganzen Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian über und um den Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Lorbeerblatt

Rosmarin

Zwiebel

Thymian

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie die Rinderbrühe-Mischung über das Fleisch und bedecken Sie die Pfanne fest. 1 Stunde schmoren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleischbrühe

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 285 ° F und schmoren Sie 2 Stunden lang weiter.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Decken Sie die Pfanne auf, schöpfen Sie das Fett an den Rändern mit einer kleinen Pfanne ab und entsorgen Sie es. Mit zwei großen Gabeln das Fleisch vorsichtig umdrehen und etwas Saft darüber schöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Pfanne

Fügen Sie das reservierte sautierte Gemüse hinzu und ordnen Sie es um den Umfang des Fleisches an. Die Pfanne abdecken und noch 1 Stunde schmoren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mager das Fett wieder mit einer kleinen Pfanne, heften Sie die Oberseite des Fleisches wieder, und streuen Sie dann die Kirschtomaten über die Oberseite, einige fallen auf das Fleisch, einige auf das Gemüse. Rühren Sie nicht wieder. Schmoren, diesmal aufgedeckt, damit sich die Tomaten spalten und schrumpfen und die Oberseite des Fleisches bräunen kann, bis sich das Fleisch bei Berührung mit einer Gabel 30 Minuten bis 1 Stunde extrem zart anfühlt. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Kirschtomaten

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Tomate

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Für das Pistaziensalz die Pistazien, Petersilie, gehackten Knoblauch und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gehackter Knoblauch

Pistazien-Nüsse

Petersilie

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Vor dem Servieren das Pistaziensalz gleichmäßig über den Braten streichen (extra für den Tisch reservieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Salz

Servieren Sie den Schmorbraten direkt aus der Pfanne, Ziehen Sie das Fleisch größtenteils mit zwei Gabeln auseinander und schnitzen Sie das marmorierte obere Ende des Futters vorsichtig in dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Topf Braten