Knusprige Latkes mit Hühnchen-Confit und Eier

Name: Knusprige Latkes mit Hühnchen-Confit und Eier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Birnenkonserven oder Marmelade oder Apfelbutter; 1 1 Pfund Zucchini, 1/2 Tasse Vollmilch oder mehr nach Bedarf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfache Paniermehl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crisp Huhn Confit; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fett von Knusprigen Hühnchen-Confit oder butter; 10 groß Ei; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 1 null Saft von Zitrone; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Über koscheres Salz; 1 Schale von Zitrone; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) mehlige Kartoffeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 1 ( Auberginen) weiße Zwiebel

Das Rezept knusprige Latkes mit Hühnerconfit und Eiern könnte Ihr jüdisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Eine Portion enthält 862 Kalorien, 35 G protein, und 55g Fett. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Mischung aus Apfelbutter, Backpulver, Paniermehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 4%. ut. Versuchen Crisp Huhn Confit, Kartoffel Latkes Eier Benedikt, und Toast mit grünem Knoblauchconfit und pochierten Eiern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben. "Verwenden Sie für keine der beiden eine Küchenmaschine", sagt Jasinski. "Zu viel Wasser wird herauskommen und es wird ein Chaos sein."

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Mischen Sie geriebene Kartoffeln mit Zwiebeln, lassen Sie sie dann etwa 5 Minuten lang in einem Sieb gut abtropfen und drücken Sie gelegentlich, um Flüssigkeit zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In der Zwischenzeit Sauerrahm mit Schale, Saft und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Saure Sahne

Saft

2 Eier, Paniermehl, 1 1/2 TL verquirlen. salz, Backpulver und eine Prise Pfeffer in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Brotkrumen

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die abgetropfte Kartoffelmischung hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Backofen auf 22 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Hitze 2 El. fett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Form Mischung in Pasteten, mit etwa 1/4 Tasse der Mischung für jede, sanft quetschen, um überschüssige Flüssigkeit zu vertreiben. "Sie möchten nicht den ganzen Geschmack herausdrücken." Fry Pasteten, wie Sie sie formen, arbeiten in Chargen von

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 El. fett pro zusätzliche Charge und kochen Pasteten bis tief goldbraun, Drehen einmal, 5 bis 7 Minuten pro Charge. "Sie können sie vorsichtig mit einem Spatel drücken, um sie noch dünner zu machen, damit sie durchgehend knusprig werden."

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Übertragen Sie die Latkes auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech und halten Sie sie im Ofen warm, bis alle gebraten sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Backofen

In der Zwischenzeit kochen Sie 8 Eier nach Belieben - gebraten, Rührei, sogar pochiert. Warmes Hühnerconfit in der Mikrowelle (oder in der Pfanne mit Eiern). Legen Sie 2 Eier auf jeden der vier Teller und legen Sie 3 Latkes daneben. Bedecken Sie jeden Latke mit Sauerrahmmischung, 1/4 Tasse erwärmtem Confit, einem kleinen Löffel Birnenkonserven und einer Prise Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Konserven