Knuspriger Fisch & griechische Joghurt-Minzsauce

Name: Knuspriger Fisch & griechische Joghurt-Minzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Europäisch, Griechisch
Ingredients: 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Buttermilch (fettarm okay); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere, dünne weiße Fischfilets (etwa-Tilapia, Forelle oder Red Snapper; 3 (Winter) gehackte frische Minze, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Knoblauch; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mehl (für glutenfreien Ersatz King Arthur glutenfreies Mehrzweckmehl); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Griechischer Joghurt (fettfrei oder fettarm in Ordnung); 4 zweige Minze zum garnieren (optional); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkern oder Olivenöl (ich bevorzuge Traubenkern zum Braten); 1 1 Pfund Zucchini, Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 0 (kann sein oder überfliegen) zerkleinerte rote Pfefferflocken (optional - fügt Gewürz hinzu); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Wenn Sie Buttermilch, Pfefferflocken, Minze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Minuten. 7%. olide. Ähnliche Rezepte sind Knuspriger Fisch & griechische Joghurt-Minzsauce, Griechisches Lamm mit Joghurt-Minz-Sauce, und Griechische Lammkoteletts und Minze-Joghurt-Sauce.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel griechischen Joghurt, Buttermilch, 1 1/2 EL gehackte frische Minze, Knoblauch und rote Pfefferflocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Griechischer Joghurt

Buttermilch

Frische Minze

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Verquirlen, mit Salz abschmecken. In den Kühlschrank stellen, um zu kühlen, während Sie den Fisch zubereiten.Spülen Sie Ihre Fischfilets in kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schneebesen

Jedes Filet vorne und hinten leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.Die Filets in Mehl oder glutenfreiem Mehl ausbaggern und sicherstellen, dass die Filets gleichmäßig und vollständig mit einer dünnen Mehlschicht überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Glutenfreies Mehl

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Die Filets auf beiden Seiten mit Paprika bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß genug zum Braten ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Filets in die Pfanne geben. Wenn das Öl die richtige Temperatur hat, sollte es sogar sprudeln und brutzelnkeine Spritzer oder Knallen. Drängen Sie die Pfanne nicht, da dies die Öltemperatur senkt und das Wenden des Fisches erschwert. Möglicherweise müssen Sie in Chargen braten, um die Pfanne nicht zu überfüllen.Braten Sie den Fisch auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang an, bis die Beschichtung auf beiden Seiten goldbraun ist und der Fisch durchgegart ist.Legen Sie die gebratenen Fischfilets zum Abtropfen auf eine doppelte Schicht Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Servieren Sie warme Fischfilets mit der kühlen, cremigen griechischen Joghurt-Minzsauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Griechischer Joghurt

Soße

Minze

Jedes Filet mit etwas gehackter frischer Minze garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Minze

Legen Sie auf Wunsch einen Zweig frische Minze auf jeden Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Minze

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Buttermilch (fettarm okay)454Nüsse jeder Art (gehackt)

mittlere, dünne weiße Fischfilets (etwa-Tilapia, Forelle oder Red Snapper 3(Winter)

gehackte frische Minze, geteilt 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Knoblauch 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mehl (für glutenfreien Ersatz King Arthur glutenfreies Mehrzweckmehl)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Griechischer Joghurt (fettfrei oder fettarm in Ordnung)4zweige

Minze zum garnieren (optional)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Traubenkern oder Olivenöl (ich bevorzuge Traubenkern zum Braten)11 Pfund Zucchini,

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 0(kann sein oder überfliegen)

zerkleinerte rote Pfefferflocken (optional - fügt Gewürz hinzu)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio mit 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.