Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Knoblauch-Zwiebel-Soße

Name: Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Knoblauch-Zwiebel-Soße
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Hühnerkoteletts; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 1 Pfund Zucchini, frische Thymianblätter; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl, zum Braten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gewürfelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko Paniermehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan; 2 (Winter) ungesalzene butter, kalt, in Würfel schneiden

Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Knoblauch-Zwiebel-Soße könnte genau das sein Europäischen Rezept, das Sie suchen. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 896 Kalorien, 56g protein, und 37g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Mischung aus Olivenöl, Thymianblättern, Wein und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 10 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Punktzahl von 70%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Gebratenes Huhn mit tiefer Zwiebel-Knoblauch-Soße, Schweinebraten mit Knoblauch-Zwiebel-Soße, und Faggots mit Zwiebelsauce (walisische Schweinefleischbällchen mit Zwiebelsauce) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für die Schnitzel: Beginnen Sie mit dem Ausstampfen der Hühnerkoteletts. Arbeiten Sie mit 2 Schnitzel auf einmal, legen Sie zwischen 2 Stück Plastikfolie. Mit der flachen Seite eines Fleischklopfers jedes Stück Huhn vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von 1/4 Zoll stampfen. Arbeiten Sie vorsichtig von der Mitte nach außen, um es gleichmäßig zu halten und das Huhn nicht zu zerreißen. Wiederholen Sie mit den restlichen Schnitzel.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerschnitzel

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Plastikfolie

Richten Sie eine Panadestation ein.

Das Mehl in eine flache Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. In einer zweiten flachen Schüssel die Buttermilch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. In einer dritten flachen Schüssel die Semmelbrösel, Parmesan, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Buttermilch

Parmesankäse

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nehmen Sie jedes Schnitzel und baggern Sie es leicht in das Mehl. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und tauchen Sie es dann in die Buttermilch. Zum Schluss die Paniermehl-Mischung ausbaggern. Bedecken Sie gleichmäßig auf beiden Seiten und klopfen Sie die Krümel vorsichtig in das Huhn, damit es haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Buttermilch

Ganzes Huhn

Allzweck-Mehl

Tauchen

Legen Sie die panierten Schnitzel in einer Schicht auf eine Platte und legen Sie sie 15 Minuten lang unbedeckt in den Kühlschrank - dies hilft der Beschichtung, am Schnitzel zu haften und ein Reißen zu verhindern, wenn es Zeit ist, sie zu kochen.

Um die Schnitzel zu kochen, stellen Sie 2 große Antihaft-Bratpfannen, falls verfügbar gusseiserne Pfannen, bei mittlerer bis hoher Hitze ein.

Fügen Sie jeweils 2 Esslöffel Öl hinzu und kochen Sie 2 Schnitzel in jeder Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite. Wenn sie fertig sind, sind sie goldbraun und knusprig.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine ofenfeste Pfanne geben und im Ofen warm halten. Versuchen Sie, das Huhn nicht länger als 15 Minuten im Ofen zu halten, da es sonst austrocknet.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Jetzt machen Sie die Soße: Stellen Sie eine mittlere Bratpfanne mit hohen Seiten bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch, Zwiebeln und Thymian. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Braten, bis die Zwiebeln leicht karamellisiert und zart sind, 7 bis 8 Minuten. Mit dem Weißwein ablöschen und 1 Minute reduzieren, bevor die Hühnerbrühe hinzugefügt wird. 5 bis 6 Minuten köcheln lassen und dann die kalten Butterwürfel in die Sauce geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe