Kochen Sie das Buch: Brathähnchen in Porchettata

Name: Kochen Sie das Buch: Brathähnchen in Porchettata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Flakey grobes Meersalz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) wilder Fenchelpollen; 2 (Winter) fein gehackter frischer Salbei; 3 groß Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Rosmarinblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Thymianblätter; 4 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 2 Kilogramm 1 5 Pfund schweres ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten

Kochen Sie das Buch: Brathähnchen in Porchettatan ist ein glutenfrei und ur - Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 41g Eiweiß, 44 G Fett, und insgesamt 588 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 32 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Hühnchen, Butter, Fenchelpollen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. ut. Versuchen Kochen Sie das Buch: Thomas Kellers Ein-Topf-Brathähnchen, Kochen Sie das Buch: Lex's Brathähnchen mit Speck und würzigem Kaffee., und Kochen Sie das Buch: Vollkorn-Spaghetti mit gebratenem Huhn, geschreddertem Rosenkohl und Parmesan für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie die 450 ° F mit dem Rack in der Mitte vor. Ziehen Sie das überschüssige Fett um den Hohlraum des Huhns herum ab, spülen Sie es ab und tupfen Sie es innen und außen sehr gut trocken. Schieben Sie vom Rand der Kavität einen Finger unter die Haut jeder Brust und lösen Sie dann vorsichtig, aber gründlich mit den Fingern die Haut vom Fleisch der Brüste und Oberschenkel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

In einer Schüssel Butter, Knoblauch, Salbei, Fenchelpollen, Rosmarin und Thymian gut vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelpollen

Rosmarin

Butter

Knoblauch

Thymian

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Drücken Sie die Mischung mit Ihren Händen und arbeiten Sie jeweils mit etwa 1 Esslöffel der Buttermischung vorsichtig in die Zwischenräume zwischen Hühnerhaut und Fleisch, wobei Sie darauf achten, die Haut nicht zu zerreißen. Während Sie die Mischung einarbeiten, reiben Sie Ihre Hand vorsichtig über die Außenseite der Haut, um die Mischung zu glätten, und drücken Sie sie weiter nach unten zwischen Haut und Fleisch, wo Sie sie möglicherweise nicht mit der Hand erreichen können. Binden Sie die Beine mit einer Schnur zusammen. Würzen Sie das Huhn außen mit 1 Esslöffel Salz und großzügigem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Butter

Pfeffer

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Stellen Sie eine Bratpfanne (nicht Antihaft) oder eine 9x13-Zoll-Auflaufform in den Ofen, um sie 10 Minuten lang zu erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und das Huhn sofort mit der Brustseite nach oben in die Dose geben. Braten für 35 minuten, dann drehen die zinn und reduzieren die wärme zu 375 °F. weiter braten, heften mit die säfte gelegentlich, für eine weitere 25-35 minuten, bis die säfte laufen klar, wenn ein oberschenkel ist durchbohrt mit einer gabel, oder eine instant-lesen thermometer eingeführt in die dickste teil der oberschenkel reads165 °F.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer