Kokos-Ei-Curry mit rotem Reis und knusprigen Schalotten

Name: Kokos-Ei-Curry mit rotem Reis und knusprigen Schalotten
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 chiles de arbol; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) Scotch Bonnet Chili, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 6 Krümelkuchenteig (Keebler); 1 kleiner Haufen frische Korianderblätter; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 lauch, nur Weiß, gespült und dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Erdnussöl, zum Anbraten und Frittieren; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten roter Reis; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Reismehl; 1 groß schalotte, in dünne Ringe geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbwurz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Wasser, zum Kochen von Eiern

Das Rezept Kokosnuss-Ei-Curry mit rotem Reis und knusprigen Schalotten könnte Ihr indisches Verlangen in Etwa befriedigen 1 Stunde und 45 Minuten. Eine Portion enthält 545 Kalorien, 11g protein, und 38 G Fett. Dieses Rezept is für Portionen.6 Wenn Sie Lauch, Kurkuma, Erdnussöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 6%. iemlich schlecht. Versuchen Thailändische grüne Curry-Schweineknödel in Kokosnusssauce mit knusprig gebratenen Schalotten, Knusprige Tofu & Reisnudeln in roter Curry-Kokos-Sauce, und Curry-Zitrus-Blumenkohlsuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln und knusprigen Schalotten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um den Reis zu machen: In einer mittleren Soßenpfanne bei mittlerer Hitze das Erdnussöl erwärmen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rote Oder Grüne Jalapenopfeffer

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Lauch hinzu und bestreuen Sie ihn mit etwas Salz, um die Feuchtigkeit abzuziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

(und Nur Portionen)

(große Röhre)

Braten Sie bis Sie weich ist.

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, bis jedes Korn mit Öl überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie die Lorbeerblätter und Brühe hinzu. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, ohne den Deckel zu entfernen. Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und durchgegart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie sie beiseite. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

So machen Sie das Curry: Füllen Sie eine große Soßenpfanne zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die Eier vorsichtig hinzu und senken Sie sie mit einem großen Löffel ins Wasser. 14 Minuten kochen lassen. Hinweis des Kochs: Senken Sie die Hitze, wenn die Saucenpfanne zu kochen beginnt. Legen Sie die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um zu verhindern, dass sich der graue Ring um den Rand des Eigelbs bildet. Lassen Sie die Eier einige Minuten abkühlen, schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Weiße Zwiebel, Gewürfelt

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Sorten Von Pilzen

(Keebler)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zum Bestreichen Und Frittieren

In einer großen Pfanne ein paar Esslöffel Erdnussöl erwärmen und beim Schimmern die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und goldbraun kochen. Während sie kochen, trocknen Sie die Chilis, Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und schütteln Sie sie ab und zu, damit sie nicht verbrennen. Die Chilis rösten, bis sie duftet, dann in einer Gewürzmühle mahlen, bis sie fein gemahlen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

3 Rotbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Kleine Rote Oder Grüne Jalapenopfeffer

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die gemahlenen Chilis zusammen mit Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma zur Zwiebelmischung hinzu und braten Sie sie 30 Sekunden lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Rotbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Gelbwurz

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie die Kokosmilch und Wasser hinzu. Die Mischung wieder zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Legen Sie die Eierhälften während der letzten 5 Minuten des Kochens in die Currysauce. Eine großzügige Handvoll Koriander vorsichtig einrühren. Achte auf die Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-sauce

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

(Keebler)

Füllen Sie eine kleine Soßenpfanne mit Erdnussöl bis zu 2 Zoll an den Seiten der Pfanne. Werfen Sie die Schalotten in das Reismehl und testen Sie, ob das Öl fertig ist, indem Sie einen Schalottenring hineinlassen, der sofort brutzelt und nach oben steigt und zu bräunen beginnt. Braten Sie die Schalotten in Chargen und legen Sie sie auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller, wenn sie fertig sind. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rote Oder Grüne Jalapenopfeffer

Reismehl

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

(große Röhre)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Montieren Sie jeden Teller mit einem Löffel Reis, einer großzügigen Kelle Currysauce und einer Eierhälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-sauce

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

(Keebler)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Mit den gebratenen Schalotten garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zum Bestreichen Und Frittieren

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

chiles de arbol 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 425Nüsse jeder Art (gehackt)

Scotch Bonnet Chili, gehackt 11 Pfund Zucchini,

koriandersamen 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 6

Krümelkuchenteig (Keebler)1kleiner Haufen

frische Korianderblätter 2Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2

lauch, nur Weiß, gespült und dünn geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Erdnussöl, zum Anbraten und Frittieren 1

rote Zwiebel, dünn geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

roter Reis 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Reismehl 1groß

schalotte, in dünne Ringe geschnitten 11 Pfund Zucchini,

Gelbwurz 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Wasser, zum Kochen von Eiern

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Wein mit 5 von 5 Sternen, scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.